Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Home | Recettes | Plats principaux | Porc | Filet de porc aux oignons et pommes caramélisés
Filet de porc aux oignons et pommes caramélisés

Filet de porc aux oignons et pommes caramélisés

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 20 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 369; protéines 40 g; M.G. 6 g; glucides 37 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 47 mg; sodium 136 mg

Pour impressionner ses invités, un filet de porc aux oignons et pommes caramélisées gagne des points à tous coups.

Ingredients

  • Filet de porc
    Filets de porc 755 g (1 2/3 lb)
  • Oignons perlés
    Oignons perlés 16, pelés
  • Pomme
    Pommes 2, pelées et émincées
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 125 ml (1/2 tasse)
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 80 ml (1/3 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Parer le filet en retirant la membrane blanche.
  2. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le filet de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Transférer dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, cuire les oignons perlés avec les tranches de pommes de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Ajouter le sirop d’érable et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
  5. Remettre le filet dans la poêle. Compléter la cuisson au four de 16 à 18 minutes.
  6. Retirer le filet du four. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et laisser reposer de 6 à 8 minutes avant de trancher.


You may also like

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte