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Côtelettes de porc et chutney aux fraises

Côtelettes de porc et chutney aux fraises

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Envie de changement? Découvrez cette originale combinaison sucré-salée!

Ingrédients

  • Fraise
    Fraises 10 à 12, coupées en dés
  • Moutarde à l'ancienne
    Moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe)
  • Marmelade à l'orange
    Marmelade à l'orange 180 ml (3/4 de tasse)
  • Thym frais
    Thym frais 10 ml (2 c. à thé), haché
  • Côtelettes de porc
    Côtelettes de porc 4 de 2 cm (3/4 de po) d'épaisseur

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon rouge coupé en dés

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et, si désiré, le gingembre de 1 à 2 minutes. Ajouter les fraises, la moutarde, la marmelade et le thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 6 à 8 minutes.
  3. Saler et poivrer les côtelettes.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les côtelettes de 8 à 10 minutes, en retournant quatre fois en cours de cuisson. Servir avec le chutney aux fraises.


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