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Côtelettes de porc panées à l’origan et au citron

Côtelettes de porc panées à l’origan et au citron

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 369; protéines 38 g; matières grasses 13 g; glucides 21 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 83 mg; sodium 256 mg

Ingrédients

  • Farine
    Farine 60 ml (1/4 de tasse)
  • Chapelure
    Chapelure 180 ml (3/4 de tasse)
  • Origan
    Origan 10 ml (2 c. à thé)
  • Zestes de citron
    Zestes de citron 15 ml (1 c. à soupe)
  • Côtelettes de porc
    Côtelettes de porc 4

Prévoir aussi:

  • 2 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec l’origan et les zestes de citron.
  3. Saler et poivrer les côtelettes de porc, puis les fariner. Tremper les côtelettes dans les oeufs battus, puis les enrober du mélange de chapelure.
  4. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les côtelettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  5. Poursuivre la cuisson au four de 4 à 5 minutes.
Idée pour accompagner
  • Sauce rosée au fromage de chèvre

    Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché de 3 à 4 minutes. Ajouter le contenu de 1 boîte de tomates en dés avec épices italiennes de 398 ml, 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates et 60 ml (1/4 de tasse) de fromage de chèvre crémeux. Remuer. À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire la préparation en purée lisse. Saler et poivrer. Porter à ébullition en remuant, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux.

Idée pour accompagner

Sauce rosée au fromage de chèvre

Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché de 3 à 4 minutes. Ajouter le contenu de 1 boîte de tomates en dés avec épices italiennes de 398 ml, 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates et 60 ml (1/4 de tasse) de fromage de chèvre crémeux. Remuer. À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire la préparation en purée lisse. Saler et poivrer. Porter à ébullition en remuant, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux.



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  1. jacline richer mai 6, 2020

    recettes de porc vraiment bonnes idéal car le porc est moin cher bravo

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