Salade au mélange de grains, raisins et cantaloup
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 493; protéines 15 g; matières grasses 22 g; glucides 66 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 166 mg; sodium 188 mg
Salade au mélange de grains, raisins et cantaloup
Débordante de raisins et de cantaloup qui lui confèrent un côté juteux et fruité, cette salade au mélange de grains offre une explosion de saveurs fraîches! Riche en protéines et en vitamines, elle est parfaite pour un bon lunch sur l’heure du dîner.
Ingrédients
- 1 paquet de Délice de Grains Tipiak de 250 g
- 1/2 cantaloup
- 375 ml (1 1/2 tasse) de raisins verts et rouges coupés en deux
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar coupé en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1/2 concombre coupé en quartiers
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, cuire le mélange de grains selon les indications de l’emballage.
- Transvider le mélange de grains dans un saladier. Laisser tiédir.
- Pendant ce temps, prélever des boules de cantaloup à l’aide d’une cuillère parisienne.
- Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter la vinaigrette, le cantaloup et le reste des ingrédients dans le saladier. Remuer délicatement.
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