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Salade César sur le gril

Salade César sur le gril

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 5 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 389; protéines 13 g; matières grasses 28 g; glucides 21 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 212 mg; sodium 936 mg

Une salade César, ça n'a rien de bien surprenant… Sauf quand on la réinvente en faisant griller les feuilles de laitue sur le gril. Un essai vous convaincra!

Ingredients

  • Baguette
    Baguette 1/2, coupée en cubes
  • Tranches de bacon cuit
    Tranches de bacon cuit 8
  • Laitue romaine
    Laitue romaine 2 cœurs, coupés en deux sur la longueur
  • Parmesan
    Parmesan 125 ml (1/2 tasse) de copeaux
  • Vinaigrette César
    Vinaigrette César 125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ assaisonnements italiens

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec l’huile d’olive et les assaisonnements italiens.
  3. Déposer les cubes de pain et les tranches de bacon sur un plateau d’aluminium légèrement huilé. Déposer le plateau sur la grille chaude du barbecue. Cuire les tranches de bacon de 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Cuire les cubes de pain de 5 à 6 minutes, en remuant fréquemment en cours de cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer le plateau du barbecue et réserver.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les coeurs de laitue, côté coupé dessous. Cuire de 2 à 3 minutes, en retournant les coeurs de laitue à mi-cuisson.
  5. Couper la base des coeurs de laitue afin que les feuilles se détachent. Émincer la laitue et couper le bacon en morceaux.
  6. Dans un saladier, mélanger la laitue grillée avec les croûtons, le bacon, le parmesan et la vinaigrette.


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