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Poitrines de poulet grillées à la coriandre

Poitrines de poulet grillées à la coriandre

  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 30 minutes

Ingredients

  • Vin blanc
    Vin blanc 125 ml (1/2 tasse)
  • Jus de citron
    Jus de citron 60 ml (1/4 de tasse)
  • Coriandre entière
    Coriandre entière 15 ml (1 c. à soupe), écrasée
  • Graines de cumin
    Graines de cumin 10 ml (2 c. à thé)
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans peau

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 1 tige de thym

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception des poitrines. Verser le mélange dans un sac hermétique et ajouter les poitrines. Laisser mariner au frais de 1 à 8 heures.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. Égoutter les poitrines et jeter la marinade.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les poitrines de 30 à 35 minutes, couvercle fermé. Retourner de temps en temps en cours de cuisson.


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