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Brochettes de porc épicé

Brochettes de porc épicé

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 288; protéines 34 g; matières grasses 2 g; glucides 30 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 34 mg; sodium 826 mg

Ces brochettes de porc rehaussées d'un soupçon de chipotle feront un malheur!

Ingrédients

  • Filet de porc
    Filets de porc 605 g (1 1/3 lb), coupé en 16 cubes
  • Poivron rouge
    Poivron rouge 1, coupé en cubes
  • Oignon
    Oignon 1, coupé en cubes
  • Sauce barbecue
    Sauce barbecue 250 ml (1 tasse)
  • Épice chipotle
    Épice chipotle 10 ml (2 c. à thé)

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse), en feuilles de persil frais

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Faire tremper dans l’eau des brochettes en bois 1 heure avant la cuisson.
  2. Assembler huit brochettes en faisant alterner les cubes de porc, de poivron et d’oignon.
  3. Dans un bol, mélanger la sauce barbecue avec le chipotle.
  4. Badigeonner les brochettes avec la moitié de la sauce.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes, en retournant les brochettes de temps en temps et en les badigeonnant du reste de la sauce en cours de cuisson.
  6. Garnir de feuilles de persil.


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