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Poutine italienne de luxe

Poutine italienne de luxe

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 791; protéines 38 g; matières grasses 38 g; glucides 70 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 756 mg; sodium 1 633 mg

Ingrédients

  • Pommes de terre
    Pommes de terre 5 à 6, à chair jaune
  • Prosciuttini Roma
    Prosciuttini Roma 6 tranches
  • Sauce à la viande
    Sauce à la viande 500 ml (2 tasses)
  • Fromage en grains
    Fromage en grains 375 g (environ 3/4 de lb)
  • Basilic frais
    Basilic frais 30 ml (2 c. à soupe), émincé

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Couper les pommes de terre en bâtonnets de 7,5 cm x 1 cm (3 po x 1/2 po).
  3. Déposer les bâtonnets dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition à feu moyen, puis retirer du feu et égoutter. Assécher les bâtonnets de pommes de terre sur un linge.
  4. Dans un bol, mélanger les bâtonnets avec l’huile d’olive.
  5. Déposer les bâtonnets de pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, sans les superposer. Cuire au four de 25 à 30 minutes en retournant les bâtonnets à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  6. Pendant ce temps, déposer les tranches de prosciutto sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le prosciutto soit croustillant. Retirer du four. Émietter le prosciutto.
  7. Dans une casserole, porter la sauce à ébullition à feu moyen.
  8. Dans des assiettes creuses, répartir les frites. Garnir de fromage en grains, de sauce, de prosciutto et de basilic.


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