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Souvlakis de porc mariné

Souvlakis de porc mariné

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 12 heures
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 603; protéines 49 g; matières grasses 19 g; glucides 49 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 319 mg; sodium 934 mg

Ingrédients

  • 675 g (1 1/2 lb) de cubes de porc à brochettes
  • 1 petit oignon rouge coupé en cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 3 tiges de thym frais hachées
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon à fondue Original CANTON
  • 4 pains naan
  • 2 tomates italiennes tranchées
  • 4 feuilles de laitue romaine coupées en morceaux

Pour la sauce :

  • 160 ml (2/3 de tasse) de crème sure 14 %
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un sac hermétique, déposer les cubes de porc, l’oignon, l’ail, le thym et le bouillon. Secouer afin d’enrober les ingrédients de marinade. Sceller le sac et laisser mariner de 12 à 18 heures au frais.
  2. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Égoutter les cubes de porc et l’oignon, puis jeter la marinade.
  5. Piquer les cubes de porc et l’oignon sur les brochettes en les faisant alterner.
  6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les souvlakis. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois.
  7. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Badigeonner les pains naan de sauce.
  8. Servir les souvlakis avec les pains naan, les tomates et la laitue.


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