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Purée au bacon et oignons caramélisés

Purée au bacon et oignons caramélisés

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  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 20 minutes

Oignons caramélisés au sirop d'érable et bacon: des ingrédients de choix pour bonifier votre purée de pommes de terre!

Ingredients

  • 5 à 6 pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 1 oignon haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait chaud
  • 10 tranches de bacon cuit hachées
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer les. Couvrir d’eau froide salée et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté.
  2. Dans une poêle, chauffer le sirop d’érable à feu doux-moyen. Ajouter l’oignon et cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
  3. Ajouter le bacon et le persil.
  4. Égoutter les pommes de terre et réduire en purée avec le lait chaud.
  5. Incorporer la préparation aux oignons caramélisés. Saler et poivrer.


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