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Érable: 45 desserts totalement cochons!

Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
Gâteau à la crème glacée à l’érable
Gâteau à la crème glacée à l’érable
Tartelettes pommes et érable
Tartelettes pommes et érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
Moelleux érable-chocolat
Moelleux érable-chocolat
Gâteau à la mousse d’érable
Gâteau à la mousse d’érable
Mousse à l’érable
Mousse à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Queues de castor
Queues de castor
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Pouding chômeur à l’érable
Pouding chômeur à l’érable
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Tarte caramel et pacanes
Tarte caramel et pacanes
Profiteroles glacées à l’érable
Profiteroles glacées à l’érable
Pain brioche à la cannelle
Pain brioche à la cannelle
Croustade aux pommes à l’érable
Croustade aux pommes à l’érable
Fondue à l’érable
Fondue à l’érable
Tartelettes à l’érable
Tartelettes à l’érable
Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
Cake pops choco-beurre d’érable
Cake pops choco-beurre d’érable
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Piña colada à l’érable en verrine
Piña colada à l’érable en verrine
Sucre à la crème infaillible
Sucre à la crème infaillible
Pouding chômeur en pot Mason au parfum de Bailey’s
Pouding chômeur en pot Mason au parfum de Bailey’s
Tarte au sirop d’érable
Tarte au sirop d’érable
Carrés divins érable et pacanes
Carrés divins érable et pacanes
Pommes caramélisées à l’érable en verrine
Pommes caramélisées à l’érable en verrine
Croquants à l’érable en deux versions
Croquants à l’érable en deux versions
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Trempette fouettée à l’érable et fruits
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Bavarois au chocolat blanc, sauce à l’érable
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Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
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Gâteau blanc à la confiture de framboises et érable
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Verrines à la ricotta, café et érable
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Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
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Tarte choco-érable
Tarte choco-érable
Îles flottantes à l’érable et au caramel
Îles flottantes à l’érable et au caramel
Crème brûlée à l’érable et boisson à la crème irlandaise
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Mousse à l’érable et citron en coupelles en chocolat
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Biscuits feuille d’érable
Biscuits feuille d’érable
Gâteau au fromage érable et pacanes
Gâteau au fromage érable et pacanes
Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
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Mini-gâteaux bundt à l’orange, canneberges et coulis d’érable
Mini-gâteaux bundt à l’orange, canneberges et coulis d’érable
Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable

Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable

  • Portions 12 cupcakes
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 327; protéines 6 g; matières grasses 16 g; glucides 42 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 90 mg; sodium 188 mg

Des cupcakes remplis d'une garniture aux pommes à l'érable! Les enfants en raffolent!

Ingrédients

  • 430 ml (1 3/4 tasse) de farine
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre non salé ramolli
  • 3 oeufs
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
Pour les pommes confites au sucre d’érable:
  • 2 pommes Cortland ou Spartan
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 45 ml (3 c. à soupe) de crème à cuisson 35%
  • 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
Pour le glaçage:
  • 1 paquet de fromage à la crème léger de 250 g, ramolli
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre d’érable

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Peler et couper les pommes en petits dés. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable avec la crème et la cassonade. Ajouter les pommes et cuire à feu doux-moyen de 8 à 10 minutes. Laisser tiédir.
  3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  4. Dans un autre bol, battre le beurre en crème. Ajouter les oeufs, la cassonade, la cannelle et la vanille. Incorporer graduellement les ingrédients secs, en alternant avec le lait.
  5. Beurrer ou garnir de moules en papier 12 alvéoles d’un moule à muffi ns. Verser la moitié de la préparation dans les 12 alvéoles. Répartir la moitié des pommes confites dans les alvéoles, puis répartir le reste de la pâte. Cuire au four de 18 à 20 minutes. Laisser tiédir sur une grille.
  6. Fouetter le fromage à la crème avec le beurre d’érable à l’aide du batteur électrique.
  7. Glacer les cupcakes. Garnir avec le reste des pommes confites.


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