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Érable: 45 desserts totalement cochons!

Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
Gâteau blanc à la confiture de framboises et érable
Gâteau blanc à la confiture de framboises et érable
Verrines à la ricotta, café et érable
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Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
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Tarte choco-érable
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Îles flottantes à l’érable et au caramel
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Crème brûlée à l’érable et boisson à la crème irlandaise
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Mousse à l’érable et citron en coupelles en chocolat
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Biscuits feuille d’érable
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Gâteau au fromage érable et pacanes
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Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
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Mini-gâteaux bundt à l’orange, canneberges et coulis d’érable
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Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
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Gâteau à la crème glacée à l’érable
Gâteau à la crème glacée à l’érable
Tartelettes pommes et érable
Tartelettes pommes et érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
Moelleux érable-chocolat
Moelleux érable-chocolat
Gâteau à la mousse d’érable
Gâteau à la mousse d’érable
Mousse à l’érable
Mousse à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
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Queues de castor
Queues de castor
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Pouding chômeur à l’érable
Pouding chômeur à l’érable
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Tarte caramel et pacanes
Tarte caramel et pacanes
Profiteroles glacées à l’érable
Profiteroles glacées à l’érable
Pain brioche à la cannelle
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Croustade aux pommes à l’érable
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Fondue à l’érable
Fondue à l’érable
Tartelettes à l’érable
Tartelettes à l’érable
Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
Cake pops choco-beurre d’érable
Cake pops choco-beurre d’érable
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Piña colada à l’érable en verrine
Piña colada à l’érable en verrine
Sucre à la crème infaillible
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Pouding chômeur en pot Mason au parfum de Bailey’s
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Tarte au sirop d’érable
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Carrés divins érable et pacanes
Carrés divins érable et pacanes
Pommes caramélisées à l’érable en verrine
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Croquants à l’érable en deux versions
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Carrés à l’érable et fromage à la crème
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Trempette fouettée à l’érable et fruits
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Bavarois au chocolat blanc, sauce à l’érable
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Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable

Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable

  • Portions 12
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 754; protéines 9 g; matières grasses 50 g; glucides 74 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 135 mg; sodium 395 mg

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’érable
Pour le gâteau aux carottes:
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 250 ml (1 tasse) d’ huile de canola
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 4 gros œufs
  • 750 ml (3 tasses) de carottes râpées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange
Pour la crème d’érable
  • 2 paquets de fromage à la crème de 250 g chacun, ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
  • 500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35%

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter l’huile avec la cassonade, le sirop d’érable et les oeufs. Incorporer les carottes et les zestes.
  4. Incorporer graduellement le mélange d’ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Tapisser de papier parchemin un moule à charnière de 23 cm (9 po), puis y verser la pâte. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille, puis tailler le gâteau en cubes.
  6. À l’aide du batteur électrique, fouetter le fromage à la crème avec le sirop d’érable jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  7. Nettoyer le batteur, puis fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes dans un autre bol.
  8. Incorporer la moitié de la crème fouettée au mélange de fromage à la crème et sirop d’érable en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule. Couvrir le bol contenant le reste de la crème fouettée et réserver au frais jusqu’à 2 heures.
  9. Dans un grand bol à bagatelle, répartir la moitié des cubes de gâteau aux carottes. Couvrir avec la moitié de la crème d’érable. Répéter afin de former un deuxième étage.
  10. Réfrigérer de 1 à 2 heures avant de servir.
  11. Au moment de servir, garnir avec la crème fouettée réservée et les flocons d’érable.


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