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Érable: 45 desserts totalement cochons!

Carrés à l’érable et fromage à la crème
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Trempette fouettée à l’érable et fruits
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Bavarois au chocolat blanc, sauce à l’érable
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Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
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Gâteau blanc à la confiture de framboises et érable
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Verrines à la ricotta, café et érable
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Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
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Tarte choco-érable
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Îles flottantes à l’érable et au caramel
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Crème brûlée à l’érable et boisson à la crème irlandaise
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Mousse à l’érable et citron en coupelles en chocolat
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Biscuits feuille d’érable
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Gâteau au fromage érable et pacanes
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Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
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Mini-gâteaux bundt à l’orange, canneberges et coulis d’érable
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Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
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Gâteau à la crème glacée à l’érable
Gâteau à la crème glacée à l’érable
Tartelettes pommes et érable
Tartelettes pommes et érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
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Moelleux érable-chocolat
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Gâteau à la mousse d’érable
Gâteau à la mousse d’érable
Mousse à l’érable
Mousse à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Queues de castor
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Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Pouding chômeur à l’érable
Pouding chômeur à l’érable
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
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Tarte caramel et pacanes
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Profiteroles glacées à l’érable
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Pain brioche à la cannelle
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Croustade aux pommes à l’érable
Croustade aux pommes à l’érable
Fondue à l’érable
Fondue à l’érable
Tartelettes à l’érable
Tartelettes à l’érable
Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
Cake pops choco-beurre d’érable
Cake pops choco-beurre d’érable
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Piña colada à l’érable en verrine
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Sucre à la crème infaillible
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Pouding chômeur en pot Mason au parfum de Bailey’s
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Tarte au sirop d’érable
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Carrés divins érable et pacanes
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Pommes caramélisées à l’érable en verrine
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Croquants à l’érable en deux versions
Croquants à l’érable en deux versions
Carrés à l’érable et fromage à la crème

Carrés à l’érable et fromage à la crème

Présenté par :

  • Portions 16 carrés
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 3 heures
  • Temps de cuisson 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 280; protéines 5 g; matières grasses 18 g; glucides 26 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 83 mg; sodium 140 mg

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) d’ amandes rôties tranchées
Pour la croûte:
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable Produit de l’érable St-Ferdinand B
Pour la garniture:
  • 2 contenants de fromage à la crème de 250 g chacun, ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
  • 2 œufs
Pour le crumble à l’érable:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre d’érable
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable Produit de l’érable St-Ferdinand B

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte.
  3. Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y répartir la croûte. Égaliser la surface en pressant légèrement. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  4. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, les zestes de citron, le sirop d’érable et la crème sure jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Incorporer les oeufs un à un en mélangeant.
  5. Verser la préparation au fromage à la crème sur la croûte, puis égaliser la surface. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
  6. Pendant ce temps, déposer le beurre d’érable et le sirop d’érable dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer 30 secondes au micro-ondes.
  7. Dans le bol, ajouter les flocons d’avoine et le sucre d’érable. Remuer.
  8. Retirer les carrés du four. Parsemer de crumble à l’érable. Poursuivre la cuisson au four de 20 à 25 minutes.
  9. Retirer du four et parsemer d’amandes. Laisser tiédir, puis réfrigérer de 3 à 4 heures.
  10. Couper en 16 carrés.

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Le sucre d’érable

Osez l’érable pour réinventer le classique gâteau au fromage, ici présenté sous forme de savoureux carrés! Parfait remplaçant de la cassonade et même du sucre blanc dans les recettes, le sucre d’érable de Produit de l’érable St-Ferdinand B ajoutera une touche d’ici aux plats et aux desserts de tous les jours. Sa délicieuse couleur dorée transforme ce qu’il décore en un trésor savoureux. Un must du temps des sucres!

Pour en savoir plus: produitdelerable.com



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