Cake pops à la pâte à biscuits
Présenté par :
- Portions 12 cake pops
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Congélation 30 minutes
Information nutritionnelle
Cake pops à la pâte à biscuits
Ingrédients
- 1 contenant de pâte à biscuits brownies pralinés Cookie Bluff de 400 g
- 200 g (environ 1/2 lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
- Mini-bonbons au choix
Étapes
- Former douze boules avec la pâte à biscuits, puis les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 30 minutes.
- Piquer chaque boule de pâte sur une mini-brochette en bambou ou un bâtonnet à sucette. Remettre les boules sur la plaque de cuisson. Congeler 30 minutes.
- Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat au micro-ondes.
- Tremper une boule de pâte dans le chocolat fondu et parsemer aussitôt de mini-bonbons. Répéter avec le reste des boules.
- Déposer les cake pops dans des contenants hermétiques. Congeler.
- Environ 30 minutes avant de servir, laisser décongeler les cake pops au réfrigérateur.
FAQ – Cake pops à la pâte à biscuits
Peut-on préparer les cake pops à l’avance?
Oui. Cette recette est justement très pratique à préparer d’avance. Une fois enrobés et décorés, placez les cake pops dans un contenant hermétique au congélateur. La recette prévoit de les transférer au réfrigérateur environ 30 minutes avant de les servir.
Peut-on utiliser une autre pâte à biscuits?
Oui, mais choisissez une pâte spécifiquement conçue pour être consommée crue. Une pâte à biscuits traditionnelle contenant de la farine crue ou des œufs crus ne devrait pas être mangée sans cuisson. Vous pouvez toutefois varier les saveurs avec différentes pâtes à biscuits prêtes à manger.
Pourquoi faut-il refroidir les boules avant de les tremper dans le chocolat?
Le passage au réfrigérateur puis au congélateur raffermit la pâte. Les boules sont ainsi plus faciles à piquer sur les bâtonnets et gardent mieux leur forme lorsqu’elles sont plongées dans le chocolat fondu.
Comment empêcher les cake pops de tomber de leur bâtonnet?
Assurez-vous que les boules soient suffisamment fermes avant l’enrobage et évitez de les faire trop grosses. Une autre technique utilisée dans les recettes de cake pops de 5-15 consiste à tremper légèrement l’extrémité du bâtonnet dans du chocolat fondu avant de l’insérer dans la boule, puis à laisser figer.
Peut-on utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc?
Oui. Le chocolat noir peut être remplacé par du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon les goûts et le thème de la décoration. Faites-le fondre doucement et ajoutez les mini-bonbons immédiatement après le trempage afin qu’ils adhèrent avant que l’enrobage fige.
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