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40 desserts irrésistibles aux pommes

Tarte-croustade aux pommes
Tarte-croustade aux pommes
Gâteau aux pommes sans sucre à la mijoteuse
Gâteau aux pommes sans sucre à la mijoteuse
Croustade aux pommes traditionnelle
Croustade aux pommes traditionnelle
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Beurre de pomme et fraise
Beurre de pomme et fraise
Pommes à l’érable
Pommes à l’érable
Tartelettes pommes et érable
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Gâteau crumble aux pommes, sauce au caramel
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Tarte croustillante pommes et romarin
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Pouding chômeur aux pommes en verrines
Pouding chômeur aux pommes en verrines
Tarte tatin
Tarte tatin
Tarte aux pommes et fraises de l’Île d’Orléans
Tarte aux pommes et fraises de l’Île d’Orléans
Pommes farcies au four
Pommes farcies au four
Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
Tarte aux pommes et canneberges
Tarte aux pommes et canneberges
Chaussons feuilletés aux pommes et framboises
Chaussons feuilletés aux pommes et framboises
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
Pouding au pain et pommes, sauce caramel aux pacanes à la mijoteuse
Pouding au pain et pommes, sauce caramel aux pacanes à la mijoteuse
Tarte amandine aux pommes
Tarte amandine aux pommes
Croustade aux poires, pommes et pêches
Croustade aux poires, pommes et pêches
Muffins aux pommes
Muffins aux pommes
Cupcakes aux pommes, glaçage caramel
Cupcakes aux pommes, glaçage caramel
Croustillants de pomme aux pépites de sucre d’érable
Croustillants de pomme aux pépites de sucre d’érable
Bouchées aux pommes et pâte d’amandes
Bouchées aux pommes et pâte d’amandes
Croustade pommes et érable
Croustade pommes et érable
Pommes au caramel et au chocolat
Pommes au caramel et au chocolat
Muffins à la compote de pommes
Muffins à la compote de pommes
Tarte aux pommes, pacanes et érable
Tarte aux pommes, pacanes et érable
Pouding au pain moelleux pommes-poires
Pouding au pain moelleux pommes-poires
Cupcakes tarte aux pommes
Cupcakes tarte aux pommes
En étapes: brioche décadente pommes-cannelle
En étapes: brioche décadente pommes-cannelle
Carrés pommes et cannelle
Carrés pommes et cannelle
Galettes pommes-cheddar
Galettes pommes-cheddar
Pouding chômeur aux pommes caramélisées à la mijoteuse
Pouding chômeur aux pommes caramélisées à la mijoteuse
Chaussons aux pommes et à l’érable
Chaussons aux pommes et à l’érable
Tranches de pommes au chocolat sur bâtons
Tranches de pommes au chocolat sur bâtons
Tarte aux pommes, fromage et érable
Tarte aux pommes, fromage et érable
Crêpes sucrées-salées aux pommes
Crêpes sucrées-salées aux pommes
Pommes au chocolat blanc et noix à l’érable
Pommes au chocolat blanc et noix à l’érable
Tarte-croustade aux pommes

Tarte-croustade aux pommes

  • Serves 8
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 35 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 318; protéines 4 g; matières grasses 12 g; glucides 51 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 51 mg; sodium 93 mg
Incapable de faire un choix entre une tarte aux pommes bien gourmande ou une croustade aux pommes décadente? Avec ce fabuleux dessert, nul besoin de trancher: vous profiterez du meilleur des deux recettes dans chaque bouchée!

Ingredients

  • Pomme
  • Sirop d'érable
  • Fécule de maïs
  • Croûte à tarte
  • granola

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade

Facultatif:

  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les quartiers de pommes de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec la fécule de maïs, le jus de citron, la cassonade et, si désiré, la cannelle.
  4. Verser le mélange au sirop d’érable dans la poêle et laisser mijoter de 5 à 6 minutes à feu doux, jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. Retirer du feu et laisser tiédir.
  5. Verser la préparation dans la croûte à tarte. Égaliser la surface.
  6. Cuire au four de 27 à 32 minutes.
  7. Parsemer de granolas, puis poursuivre la cuisson 8 minutes.
Idée pour accompagner:
  • Sauce caramel écossais érable et fleur de sel

    Dans une casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre d’érable avec 125 ml (1/2 tasse) de cassonade, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs et 80 ml (1/3 de tasse) de scotch. Porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter de 6 à 10 minutes à feu doux-moyen sans remuer, jusqu’à ce que la préparation atteigne une température de 121 °C (250 °F) sur un thermomètre à bonbons. Retirer du feu et ajouter 160 ml (2/3 de tasse) de crème à cuisson 15%, 5 ml (1 c. à thé) de vanille et 60 ml (1/4 de tasse) de beurre. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Laisser tiédir, puis ajouter 5 ml (1 c. à thé) de fl eur de sel. Réfrigérer 1 heure.

Idée pour accompagner:

Sauce caramel écossais érable et fleur de sel

Dans une casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre d’érable avec 125 ml (1/2 tasse) de cassonade, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs et 80 ml (1/3 de tasse) de scotch. Porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter de 6 à 10 minutes à feu doux-moyen sans remuer, jusqu’à ce que la préparation atteigne une température de 121 °C (250 °F) sur un thermomètre à bonbons. Retirer du feu et ajouter 160 ml (2/3 de tasse) de crème à cuisson 15%, 5 ml (1 c. à thé) de vanille et 60 ml (1/4 de tasse) de beurre. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Laisser tiédir, puis ajouter 5 ml (1 c. à thé) de fl eur de sel. Réfrigérer 1 heure.



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