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Émincé de boeuf érable et vinaigre balsamique

Émincé de boeuf érable et vinaigre balsamique

  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Ingrédients

  • Sirop d'érable
  • Vinaigre balsamique
  • Moutarde de Dijon
  • Épices à bifteck
  • Surlonge de boeuf

Préparation

  1. Préchauffer le four à la position « gril » (broil).
  2. Dans un récipient, fouetter le sirop d’érable avec le vinaigre et la moutarde. Incorporer les épices à bifteck et ajouter les biftecks. Retourner la viande afin qu’elle soit bien enrobée de marinade.
  3. Déposer les biftecks sur une plaque de cuisson et cuire au four 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Couvrir la viande d’une feuille de papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes. Émincer.


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