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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre

Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 312; protéines 30 g; matières grasses 11 g; glucides 24 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 22 mg; sodium 93 mg

Ingredients

  • Huile de sésame
    Huile de sésame 5 ml (1 c. à thé), non grillé
  • Miel
    Miel 80 ml (1/3 de tasse)
  • sambal oelek
    sambal oelek 5 ml (1 c. à thé)
  • Coriandre fraîche
    Coriandre fraîche 80 ml (1/3 de tasse), hachée
  • Filet de saumon
    Filets de saumon 605 g (1 1/3 lb), avec la peau

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché de thym frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger l’huile de sésame avec le miel, le sambal oelek et la coriandre.
  3. Tailler les filets de saumon en quatre portions, puis déposer sur une plaque de cuisson, peau dessous. Saler et poivrer. Badigeonner les filets de saumon avec la moitié de la sauce. Cuire au four de 3 à 4 minutes.
  4. Retirer du four. Badigeonner de nouveau avec le reste de la sauce, puis poursuivre la cuisson au four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et bien glacé.


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