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45 recettes pour cuisiner le filet de porc

Médaillons de porc, sauce au vin rouge
Médaillons de porc, sauce au vin rouge
Filet de porc, sauce crémeuse au pesto
Filet de porc, sauce crémeuse au pesto
Filet de porc teriyaki à la mijoteuse
Filet de porc teriyaki à la mijoteuse
Filet de porc à la crème de champignons
Filet de porc à la crème de champignons
Filet de porc, sauce aux arachides
Filet de porc, sauce aux arachides
Filet de porc farci aux épinards et cheddar
Filet de porc farci aux épinards et cheddar
Filet de porc farci aux poireaux, champignons et fromage
Filet de porc farci aux poireaux, champignons et fromage
Filet de porc miel et vinaigre balsamique à la mijoteuse
Filet de porc miel et vinaigre balsamique à la mijoteuse
Filet de porc caramélisé aux pommes
Filet de porc caramélisé aux pommes
Filet de porc grillé à la salsa grecque
Filet de porc grillé à la salsa grecque
Filet de porc, sauce balsamique et érable
Filet de porc, sauce balsamique et érable
Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
Filet de porc, marinade barbecue (recette pour sacs à congeler)
Filet de porc, marinade barbecue (recette pour sacs à congeler)
Filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde
Filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde
Filet de porc, sauce moutarde au riesling
Filet de porc, sauce moutarde au riesling
Filet de porc en croûte de panko
Filet de porc en croûte de panko
Filet de porc méditerranéen sur la plaque
Filet de porc méditerranéen sur la plaque
Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
Médaillons de porc, sauce champignons, marsala et poivre
Médaillons de porc, sauce champignons, marsala et poivre
Filet de porc laqué au cidre
Filet de porc laqué au cidre
Filet de porc, chutney aux dattes et à l’orange
Filet de porc, chutney aux dattes et à l’orange
Porc Stroganoff
Porc Stroganoff
Filet de porc en croûte de pâte feuilletée
Filet de porc en croûte de pâte feuilletée
One pot au porc, poireaux et pommes caramélisés à l’érable
One pot au porc, poireaux et pommes caramélisés à l’érable
Filet de porc érable et moutarde
Filet de porc érable et moutarde
Filet de porc farci au fromage et bacon
Filet de porc farci au fromage et bacon
Filets de porc sucrés à la mijoteuse
Filets de porc sucrés à la mijoteuse
Porc miel et Dijon pour sacs à congeler
Porc miel et Dijon pour sacs à congeler
Sauté de porc, choux de Bruxelles et pommes
Sauté de porc, choux de Bruxelles et pommes
Filet de porc mariné au thé en croûte d’épices
Filet de porc mariné au thé en croûte d’épices
Filet de porc farci aux tomates séchées
Filet de porc farci aux tomates séchées
Filet de porc méchoui
Filet de porc méchoui
Gyros au porc épicé
Gyros au porc épicé
Brochettes de porc épicé
Brochettes de porc épicé
Filets mignons de porc, style ribs
Filets mignons de porc, style ribs
Filet de porc caramélisé et légumes colorés
Filet de porc caramélisé et légumes colorés
Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
Filet de porc aux oignons à la mijoteuse
Filet de porc aux oignons à la mijoteuse
Filet de porc et salsa de betteraves
Filet de porc et salsa de betteraves
Barquette de filet de porc au pesto
Barquette de filet de porc au pesto
Filet de porc barbecue au chipotle sur la plaque
Filet de porc barbecue au chipotle sur la plaque
Filets de porc farcis aux pommes et enrobés de bacon
Filets de porc farcis aux pommes et enrobés de bacon
Filet de porc à l’asiatique avec plateau de légumes grillés
Filet de porc à l’asiatique avec plateau de légumes grillés
Médaillons de porc à la grecque
Médaillons de porc à la grecque
Filet de porc style soupe à l’oignon
Filet de porc style soupe à l’oignon
Médaillons de porc, sauce au vin rouge

Médaillons de porc, sauce au vin rouge

Presented by:

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Marinating 15 minutes
  • Cook time 20 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 381; protéines 47 g; matières grasses 14 g; glucides 9 g; fibres 0 g; fer 3 mg; calcium 107 mg; sodium 580 mg
Besoin d’idées gourmandes pour cuisiner le filet de porc de façon différente? Cette recette d’inspiration française a tout pour plaire à la famille entière.

Ingredients

Prévoir aussi:

  • 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées

Facultatif:

  • 3 tiges de thym frais

Étapes

  1. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. Couper le filet de manière à obtenir douze médaillons.
  2. Dans un sac hermétique, déposer le vin rouge, les assaisonnements pour porc et, si désiré, le thym. Déposer les médaillons de porc dans le sac. Secouer pour bien enrober la viande de sauce.
  3. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 8 heures.
  4. Au moment de la cuisson, égoutter les médaillons de porc en prenant soin de réserver la marinade.
  5. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Faire dorer les médaillons de porc quelques minutes. Réserver dans une assiette.
  6. Dans la même poêle, cuire les échalotes 1 minute.
  7. Verser la marinade réservée dans la poêle. Laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit des trois quarts.
  8. Ajouter la sauce demi-glace et les médaillons de porc dans la poêle. Couvrir. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux.
  9. Déposer les médaillons de porc dans une assiette, puis couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.
  10. Répartir les médaillons de porc dans les assiettes. Garnir de fromage de chèvre. Napper de la sauce contenue dans la poêle.


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