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Sauté de porc aux noix de cajou

Sauté de porc aux noix de cajou

Presented by:

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 385; protéines 40 g; matières grasses 13 g; glucides 28 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 55 mg; sodium 1 493 mg
Garni de légumes tendres et de noix de cajou qui craquent sous la dent, ce sauté de filet de porc sauce teriyaki propose un mélange de textures et de saveurs des plus exquis. Servez-le sur un lit de vermicelles ou encore dans un bol de riz!

Ingredients

  • Haricots verts en gousse d'aucy
  • Poivron rouge
  • Filet de porc
  • Sauce teriyaki
  • Noix de cajou

Prévoir aussi:

  • 1 oignon
  • 30 ml (2 c. à soupe), non grillé d’ huile de sésame

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire blanchir les haricots 3 minutes. Égoutter.
  2. Émincer le poivron et l’oignon.
  3. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche, puis le couper en fines tranches.
  4. Dans un wok ou dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les légumes 2 minutes. Réserver dans une assiette.
  5. Dans le wok, saisir le porc de 3 à 4 minutes.
  6. Si désiré, ajouter l’ail et cuire 1 minute.
  7. Remettre les légumes dans le wok et verser la sauce teriyaki. Porter à ébullition en remuant.
  8. Ajouter les noix de cajou.


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