Salade thaï au poulet croustillant
Presented by:
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 351; protéines 25 g; matières grasses 12 g; glucides 36 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 63 mg; sodium 160 mg
Salade thaï au poulet croustillant
Des morceaux de poulet croustillant dans une salade à moins de 400 calories, c'est toujours gagnant! Essayez cette recette facile aux saveurs thaïes pour en profiter au max.
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 1 oeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 1/4 de chou rouge émincé
- 160 ml (2/3 de tasse) de nouilles frites
Préparation
-
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur pour obtenir quatre escalopes.
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Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre l’oeuf. Dans la troisième, mélanger les flocons d’avoine avec les céréales.
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Fariner les escalopes, puis les tremper dans l’oeuf battu. Enrober du mélange aux céréales.
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Déposer les escalopes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en retournant les escalopes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
-
Pendant ce temps, répartir la laitue, les mandarines et, si désiré, le chou rouge dans les assiettes. Si désiré, parsemer de nouilles frites.
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Une fois la cuisson du poulet terminée, émincer les escalopes. Répartir les morceaux de poulet dans les assiettes.
Idée pour accompanger
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Vinaigrette aux piments et gingembre
Par portion: 29 calories
Mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de sauce douce aux piments avec 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché.
Idée pour accompanger
Vinaigrette aux piments et gingembre
Par portion: 29 calories
Mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de sauce douce aux piments avec 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché.
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