Brochettes de poulet barbecue au parfum d’orange
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Marinating 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Brochettes de poulet barbecue au parfum d’orange
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
-
Dans un bol, mélanger le jus d’orange concentré avec la sauce barbecue, la sauce soya, les échalotes et l’huile d’olive.
-
Transvider la moitié de la sauce dans un autre bol et y ajouter les cubes de poulet. Remuer. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 8 heures. Réserver l’autre moitié de la sauce au frais.
-
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
-
Égoutter les cubes de poulet et jeter la marinade.
-
Sur quatre brochettes, piquer les cubes de poulet. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium. Cuire au four de 11 à 14 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
-
Régler le four à la position «gril» (broil) et faire griller les brochettes 1 minute.
-
Pendant la cuisson des brochettes, porter la sauce réservée à ébullition dans une casserole. Servir avec les brochettes.
Idée pour accompagner:
-
Légumes grillés
Par portion: 99 calories
Couper 1 courgette en demi-rondelles. Couper 3 demi-poivrons de couleurs variées, 12 asperges et 20 haricots jaunes ou verts en morceaux. Dans un bol, mélanger les légumes avec 1 oignon émincé, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de miel et 15 ml (1 c. à soupe) assaisonnements à salade. Saler, poivrer et remuer. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les légumes. Cuire au four de 15 à 18 minutes à 205 °C (400 °F).
Idée pour accompagner:
Légumes grillés
Par portion: 99 calories
Couper 1 courgette en demi-rondelles. Couper 3 demi-poivrons de couleurs variées, 12 asperges et 20 haricots jaunes ou verts en morceaux. Dans un bol, mélanger les légumes avec 1 oignon émincé, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de miel et 15 ml (1 c. à soupe) assaisonnements à salade. Saler, poivrer et remuer. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les légumes. Cuire au four de 15 à 18 minutes à 205 °C (400 °F).
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