Linguines Alfredo au poulet, champignons et épinards
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 16 minutes
Nutrition facts
Par portion: 655 calories; protéines 36 g; matières grasses 18 g; glucides 82 g; fibres 10 g; fer 4 mg; calcium 110 mg; sodium 985 mg
Linguines Alfredo au poulet, champignons et épinards
Qui a dit qu'on devait cuisiner pendant des heures pour se délecter d'un repas réconfortant? Voici une recette de pâtes crémeuses à souhait et prêtes à savourer en moins de deux!
Prévoir aussi:
- 1/2 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
Facultatif:
- 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Faire dorer les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Transférer les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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Pendant ce temps, chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons de 4 à 6 minutes.
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Ajouter l’oignon et l’ail. Remuer et poursuivre la cuisson 2 minutes.
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Si désiré, ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
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Ajouter la sauce Alfredo et porter à ébullition.
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Ajouter les bébés épinards et les pâtes. Saler, poivrer et remuer.
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Émincer les poitrines de poulet.
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Répartir les pâtes dans les assiettes. Garnir chaque portion de poulet.
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