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Salade de canard fumé à la gelée d’érable

Salade de canard fumé à la gelée d’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 383; Protéines 8 g; Matières grasses 24 g; Glucides 34 g; Fibres 1,7 g; Fer 1,4 mg; Calcium 34 mg; Sodium 512 mg

Quand vous goûterez à cette composition tout aussi rafraîchissante que raffinée, vous ne pourrez croire qu'elle ne prend que 15 minutes à concocter! Les saveurs réconfortantes des noix, le canard fumé qui se laisse déguster et, bien sûr, la gelée d'érable qui couronne le tout... divin!

Ingrédients

  • Moutarde à l'ancienne
    Moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe)
  • Noix de Grenoble
    Noix de Grenoble 60 ml (1/4 de tasse), hachées
  • Mâche
    Mâche 500 ml (2 tasses)
  • Canard fumé
    Canard fumé 1 paquet de 85 g, tranché
  • Gelée d'érable
    Gelée d'érable 1 pot de 125 ml

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 2, hachés oignons verts
  • 250 ml (1 tasse) de bleuets

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la moutarde avec les noix, le vinaigre, l’huile et, si désiré, les oignons verts. Saler et poivrer.
  2. Ajouter la mâche, le canard et, si désiré, les bleuets. Remuer.
  3. Couper la gelée d’érable en dés et en garnir la salade.


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