Soupe crémeuse au jambon et croûtons gratinés
Soupe crémeuse au jambon et croûtons gratinés
Profitez d’un moment de réconfort en dégustant cette recette facile de soupe-repas au jambon garnie de délicieux croûtons gratinés: le bonheur à l’état pur!
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
Facultatif:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de pois verts
Étapes
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les lanières de jambon et les poireaux de 2 à 3 minutes.
- Ajouter la farine et remuer. Verser le bouillon de poulet. Porter à ébullition en remuant, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter le mélange laitier et, si désiré, les pois verts. Porter à ébullition.
- Pendant ce temps, déposer les dés de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Faire griller au four de 1 à 2 minutes de chaque côté à la position « gril » (broil).
- Répartir le fromage sur les croûtons. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes à la position « gril » (broil), jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Répartir la soupe dans les bols. Poivrer. Garnir chaque portion de croûtons gratinés.
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