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Soupe express au jambon et riz brun

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Grâce au mélange de légumes surgelés et à la salade de choux préparée, cette soupe-repas est remplie de couleurs et de saveurs! Mais surtout, elle est servie en un tournemain!

Ingrédients

Mélange de légumes à soupe 500 ml (2 tasses), (carotte, navet, céleri, oignon)
Cubes de jambon 250 ml (1 tasse)
Bouillon de poulet 2 litres (8 tasses)
Mélange de salade de chou 1/2 sac de 340 g
Riz brun 125 ml (1/2 tasse), à cuisson rapide

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Prévoir aussi:

30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les légumes pour soupe et le jambon de 1 à 2 minutes.
Verser le bouillon et porter à ébullition.
Ajouter la salade de chou. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 5 minutes à feu moyen.
Ajouter le riz et prolonger la cuisson de 10 minutes.