Soupe aux tortellinis et chorizo
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 7 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 495; protéines 26 g; matières grasses 15 g; glucides 65 g; fibres 15 g; fer 4 mg; calcium 136 mg; sodium 1 187 mg
En ajoutant des tortellinis farcis au boeuf et du chorizo à votre soupe aux légumes, vous la rendrez 100 % attrayante!
Ingrédients
Chorizo 250 g (environ 1/2 lb), émincé
Bouillon de boeuf 1,5 litre (6 tasses), réduit en sodium
Tortellinis 1 paquet de 350 g, au boeuf
Brocolis 500 ml (2 tasses), coupé en petits bouquets
Haricots verts en gousse d'aucy 375 ml (1 1/2 tasse), coupés en tronçons
Prévoir aussi:
- 1, haché oignon
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé), haché de thym frais
Préparation
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Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le chorizo, l’oignon et, si désiré, le thym de 3 à 4 minutes en remuant.
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Verser le bouillon de boeuf et porter à ébullition.
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Ajouter les tortellinis, le brocoli et les haricots. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les tortellinis soient al dente. Poivrer.
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