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Sauté de boeuf aigre-doux à l’ananas

Sauté de boeuf aigre-doux à l’ananas

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 359; protéines 36 g; matières grasses 6 g; glucides 41 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 60 mg; sodium 278 mg

En intégrant vos légumes surgelés dans ce sauté de boeuf sucré-salé, vous n'y verrez que du feu!

Ingrédients

  • Morceaux d'ananas
    Morceaux d'ananas 1 boîte de 400 ml, avec son jus
  • Ketchup
    Ketchup 60 ml (1/4 de tasse)
  • Cassonade
    Cassonade 80 ml (1/3 de tasse)
  • Haut de surlonge de boeuf
    Haut de surlonge de boeuf 600 g (environ 1 1/3 lb), coupés en lanières
  • Mélange de légumes surgelés de type asiatique
    Mélange de légumes surgelés de type asiatique 500 ml (2 tasses), décongelés

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Préparation

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus d’ananas avec le ketchup et la cassonade.
  2. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Incorporer la fécule délayée à la sauce. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes. Réserver.
  3. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Saisir les lanières de boeuf de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Ajouter les ananas en morceaux et la sauce. Saler et poivrer.


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Laisser un commentaire

  1. jacques août 26, 2019

    bon

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