Courgettes parmigiana à la sauce au tofu
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 29 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 357; protéines 22 g; matières grasses 16 g; glucides 33 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 402 mg; sodium 935 mg
Courgettes parmigiana à la sauce au tofu
Vous cherchez une recette végé pour impressionner vos invités? Avec leurs saveurs généreuses et leur présentation soignée, ces courgettes parmigiana au tofu en mettront assurément plein la vue!
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon 1 minute.
- Verser la sauce dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à épaississement.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer quatre emporte-pièce ronds de 9 cm (3 1/2 po) de diamètre. Couvrir le fond des emporte-pièce du quart des rondelles de courgettes en les faisant se chevaucher légèrement. Garnir du tiers de la sauce et du quart du fromage. Répéter ces étapes deux fois. Couvrir du reste des courgettes, puis du reste du fromage. Parsemer de chapelure.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.
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