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Gemellis au jambon et légumes

Gemellis au jambon et légumes

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 13 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 527; protéines 23 g; matières grasses 14 g; glucides 79 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 27 mg; sodium 842 mg

Pâtes alimentaires, protéines, légumes: un repas complet prêt en moins de deux!

Ingredients

  • Gemellis
    Gemellis 750 ml (3 tasses)
  • Courgette
    Courgettes 2 petites
  • Vinaigrette balsamique
    Vinaigrette balsamique 80 ml (1/3 de tasse)
  • Jambon tranché
    Jambon tranché 250 g (environ 1/2 lb), coupées en lanières
  • Tomate cerise
    Tomates cerises 16 à 20, coupées en deux

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 1/2, émincé oignon rouge

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse), rôties de noix de pin

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, trancher les courgettes en rubans fins à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
  3. Dans un bol, mélanger la vinaigrette avec la moutarde à l’ancienne.
  4. Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le jambon et l’oignon rouge de 3 à 4 minutes en remuant.
  5. Ajouter les pâtes, la préparation à la vinaigrette balsamique et les tomates cerises. Saler et poivrer. Bien mélanger. Ajouter les courgettes et remuer délicatement.
  6. Si désiré, garnir de noix de pin au moment de servir.


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