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C’est le temps des fraises! 40 recettes tout en fraîcheur

Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic
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Tofu glacé fraises bananes
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Yogourt choco-fruits à l’érable
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Smoothie fraises-bananes
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Sorbet minute fraises et framboises
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Côtelettes de porc à la menthe et salsa fruitée
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Bruschettas paninis aux tomates et fraises
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Muffins aux fraises et à la crème
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Yogourt glacé aux fraises
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Pouding chômeur aux fraises
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Salade d’amour pamplemousse et fraises
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Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Salade de brocoli, fraises et bacon
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Biscuits au yogourt, citron et fraises
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Jell-O maison aux fraises et framboises
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Confiture fraises et rhubarbe
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Gâteau aux fraises et guimauves
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Parfait au quinoa et fraises
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Rouleaux de printemps aux crevettes et fraises
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Tartare épicé au thon et fraises
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Tarte aux fraises et crème fouettée
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Tartelettes à la rhubarbe, fraises et basilic
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Brie fondant au caramel balsamique et fraises
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Gâteau glacé aux fraises et chocolat
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Pouding aux fraises
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Canapés au fromage de chèvre et fraises
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Petits pots de shortcake express
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Shortcake aux fraises express
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Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
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Gâteau de crêpes aux pêches et fraises
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Croûtons aux fraises et bocconcinis
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Feuilletés aux fraises et mousse à l’érable
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Tartelettes aux fraises
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Mousse aux fraises
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Panna cotta au lait de coco, fraises et basilic thaï
Panna cotta au lait de coco, fraises et basilic thaï
Carrés granola aux fraises
Carrés granola aux fraises
Rouleaux aux fruits, fraises et prunes
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Tartare étagé de pétoncles et fraises
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Salade de chèvre chaud et fraises
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Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
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Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic

Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 12 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 318; protéines 36 g; matières grasses 16 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 68 mg; sodium 235 mg

La fraise, un aliment anticancer qu'on cuisine de l'entrée au dessert!

Ingredients

  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans la peau
  • Brie
    Brie 100 g (3 1/2 oz), coupé en quatre tranches
  • Fraise
    Fraises 250 ml (1 tasse), coupées en tranches
  • Vinaigre balsamique blanc
    Vinaigre balsamique blanc 30 ml (2 c. à soupe)
  • Basilic frais
    Basilic frais 60 ml (1/4 de tasse), haché

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1, hachée Échalote sèche

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Inciser les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur, sans les couper complètement. Farcir chaque poitrine d’une tranche de brie. Saler et poivrer. Maintenir les poitrines fermées à l’aide de cure-dents.
  3. Dans une poêle allant au four, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Cuire les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Poursuivre la cuisson au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  4. Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire l’échalote de 2 à 3 minutes.
  5. Ajouter les fraises et le vinaigre balsamique dans la poêle. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les fraises soient ramollies.
  6. Ajouter le basilic dans la poêle. Saler et poivrer.
  7. Servir le poulet avec la sauce fraises et basilic.
Idée pour accompagner:
  • Purée de pommes de terre au parmesan et fines herbes

    Peler et couper en cubes de 3 à 4 grosses pommes de terre. Déposer dans une casserole. Couvrir d’eau et saler. Porter à ébullition, puis cuire 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire les pommes de terre en purée avec 125 ml (1/2 tasse) de lait chaud, 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé, 60 ml (¼ de tasse) de ciboulette hachée, 30 ml (2 c. à soupe) de beurre et 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner:

Purée de pommes de terre au parmesan et fines herbes

Peler et couper en cubes de 3 à 4 grosses pommes de terre. Déposer dans une casserole. Couvrir d’eau et saler. Porter à ébullition, puis cuire 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire les pommes de terre en purée avec 125 ml (1/2 tasse) de lait chaud, 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé, 60 ml (¼ de tasse) de ciboulette hachée, 30 ml (2 c. à soupe) de beurre et 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché. Saler et poivrer.



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