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50 recettes pour cuisiner le tofu

Tofu, edamames et légumes sur la plaque
Tofu, edamames et légumes sur la plaque
Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Sauté de tofu teriyaki à l’orange
Tofu à la bourguignonne sur fettucines
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu Général Tao express
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Galettes de tofu, edamames et pois chiches
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
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Mousse au chocolat au tofu
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Spaghetti au tofu, carottes et pesto
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Smoothie framboises, grenade et tofu
Smoothie framboises, grenade et tofu
Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Wrap végétarien
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Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Tofu style Général Tao
Tofu style Général Tao
Croquettes de saumon et tofu
Croquettes de saumon et tofu
Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
Ratatouille-repas
Soupe thaï en pot
Soupe thaï en pot
Chow mein végé, sauce satay
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Soupe-repas asiatique au tofu, miso et edamames
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Aubergines à l’italienne au tofu
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
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Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque

Tofu, edamames et légumes sur la plaque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 362; protéines 16 g; matières grasses 24 g; glucides 26 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 238 mg; sodium 229 mg

Tofu mariné dans une vinaigrette sucrée-salée, légumes grillés, cuisson tout-en-un sur la plaque... Ce mets rime avec saveur et simplicité!

Ingrédients

  • tofu extra-ferme
    tofu extra-ferme 1 bloc de 350 g, coupé en cubes
  • Vinaigrette miel et moutarde
    Vinaigrette miel et moutarde 160 ml (2/3 de tasse)
  • Edamames
    Edamames 375 ml (1 1/2 tasse), décortiqués surgelés
  • Tomate cerise
    Tomates cerises 15 à 20, coupées en deux
  • Poivron
    demi-poivrons 3, de couleurs variées coupés en morceaux

Prévoir aussi:

  • 1/2 petit oignon rouge émincé

Préparation

  1. Dans un grand sac hermétique, déposer les cubes de tofu et la moitié de la vinaigrette. Saler et poivrer. Secouer afin de bien enrober les cubes de tofu de vinaigrette. Fermer le sac. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 2 heures.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  3. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames 5 minutes. Égoutter.
  4. Dans un grand bol, mélanger le reste de la vinaigrette avec les edamames, les tomates cerises, les poivrons et l’oignon rouge.
  5. Répartir la préparation aux edamames et les cubes de tofu sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Saler et poivrer. Cuire au four de 15 à 18 minutes, en remuant de temps en temps.


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