Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 7 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 451; protéines 28 g; matières grasses 19 g; glucides 45 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 92 mg; sodium 826 mg
Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 2, émincés oignons
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Préparation
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Saupoudrer les biftecks d’épices à steak.
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Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les biftecks de 2 à 3 minutes de chaque côté. Laisser tiédir puis émincer les biftecks.
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Dans la même poêle, chauffer le sirop d’érable à feu moyen et faire caraméliser les oignons de 3 à 4 minutes.
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Dans un saladier, mélanger la mâche avec les pêches, le reste de l’huile et, si désiré, le jus de citron. Saler, poivrer et remuer.
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Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de boeuf émincé et d’oignons caramélisés.
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