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40 salades fraîches et estivales

Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés
Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés
Salade gourmande de pommes de terre rôties
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Salade rafraîchissante au fromage grillé
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Salade de pommes de terre, raisins et fromage de chèvre
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Salade de quinoa aux crevettes et avocat
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Salade tiède de lentilles, canard confit et roquette
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Salade tiède de poulet tandoori
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Poke bowl au tofu grillé
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Salade-repas de légumes et fromage grillés
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Salade-repas au poulet, ananas, bleuets et légumes
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Salade tiède à la truite fumée et betteraves rôties
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Salade en pot
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Salade de falafels aux betteraves grillées
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Salade de quinoa au poulet et à la mangue
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Salade tex-mex au popcorn
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Salade estivale au poulet grillé
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Salade fraîcheur aux crevettes nordiques et saumon fumé
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Salade BLT au poulet
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Salade de crevettes nordiques en fleurs de tortilla
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Salade de mozzarella fraîche, prosciutto et pêches
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Salade de tortellinis au fromage et épinards
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Salade de thon aux pommes et pois chiches
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Salade de pommes de terre et de truite fumée, vinaigrette citronnée au yogourt
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Salade de coquilles au prosciutto, melon et mozzarina
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Salade de calmars et vermicelles, vinaigrette épicée à la lime
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Salade de saumon fumé colorée
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Salade mexicaine en fleurs de tortillas
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Salade aux lentilles et fromage grillé
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Salade tiède de quinoa à l’asiatique
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Salade de légumes et poulet, vinaigrette au miso
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Salade de poulet, riz sauvage et raisins
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Salade d’amour
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Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Salade de couscous aux crevettes nordiques et pomme verte
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Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés

Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 7 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 451; protéines 28 g; matières grasses 19 g; glucides 45 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 92 mg; sodium 826 mg

Ingredients

  • Surlonge de boeuf
    Surlonge de boeuf 3 biftecks, de 150 g (1/3 de lb) chacun
  • épices à steak El-Ma-Mia
    épices à steak El-Ma-Mia 15 ml (1 c. à soupe)
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 125 ml (1/2 tasse)
  • Mâche
    Mâche 750 ml (3 tasses)
  • Pêche
    Pêche 3, coupées en quartiers

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 2, émincés oignons

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Saupoudrer les biftecks d’épices à steak.
  2. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les biftecks de 2 à 3 minutes de chaque côté. Laisser tiédir puis émincer les biftecks.
  3. Dans la même poêle, chauffer le sirop d’érable à feu moyen et faire caraméliser les oignons de 3 à 4 minutes.
  4. Dans un saladier, mélanger la mâche avec les pêches, le reste de l’huile et, si désiré, le jus de citron. Saler, poivrer et remuer.
  5. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de boeuf émincé et d’oignons caramélisés.


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