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40 salades fraîches et estivales

Salade tiède à la truite fumée et betteraves rôties
Salade tiède à la truite fumée et betteraves rôties
Salade en pot
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Salade de falafels aux betteraves grillées
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Salade de quinoa au poulet et à la mangue
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Salade tex-mex au popcorn
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Salade estivale au poulet grillé
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Salade fraîcheur aux crevettes nordiques et saumon fumé
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Salade BLT au poulet
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Salade de crevettes nordiques en fleurs de tortilla
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Salade de mozzarella fraîche, prosciutto et pêches
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Salade de tortellinis au fromage et épinards
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Salade de thon aux pommes et pois chiches
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Salade de pommes de terre et de truite fumée, vinaigrette citronnée au yogourt
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Salade de coquilles au prosciutto, melon et mozzarina
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Salade de calmars et vermicelles, vinaigrette épicée à la lime
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Salade de saumon fumé colorée
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Salade mexicaine en fleurs de tortillas
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Salade aux lentilles et fromage grillé
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Salade tiède de quinoa à l’asiatique
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Salade de légumes et poulet, vinaigrette au miso
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Salade de poulet, riz sauvage et raisins
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Salade d’amour
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Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Salade de couscous aux crevettes nordiques et pomme verte
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Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés
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Salade gourmande de pommes de terre rôties
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Salade rafraîchissante au fromage grillé
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Salade de pommes de terre, raisins et fromage de chèvre
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Salade de quinoa aux crevettes et avocat
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Salade tiède de lentilles, canard confit et roquette
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Salade tiède de poulet tandoori
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Poke bowl au tofu grillé
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Salade-repas de légumes et fromage grillés
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Salade-repas au poulet, ananas, bleuets et légumes
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Salade tiède à la truite fumée et betteraves rôties

Salade tiède à la truite fumée et betteraves rôties

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 450; protéines 20 g; matières grasses 36 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 50 mg; sodium 743 mg

Ingredients

  • Betterave
    Betterave 1 paquet de 400 g, en cubes de type Saladexpress
  • Vinaigrette aux graines de pavot
    Vinaigrette aux graines de pavot 125 ml (1/2 tasse)
  • Mélange printanier de laitues
    Mélange printanier de laitues 500 ml (2 tasses)
  • Fromage de chèvre
    Fromage de chèvre 1 bûchette de 125 g, coupé en rondelles
  • Truite fumée
    Truite fumée 2 paquets de 120 g chacun, tranchée

Prévoir aussi:

  • 80 ml (1/3 de tasse), concassées de noix de Grenoble

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les betteraves avec un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  3. Déposer les betteraves sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Faire rôtir au four de 10 à 12 minutes, en retournant les betteraves à mi-cuisson.
  4. Déposer les betteraves dans un bol. Verser la moitié de la vinaigrette sur les betteraves et remuer pour bien les enrober.
  5. Dans un saladier, mélanger la laitue avec le reste de la vinaigrette.
  6. Répartir la laitue dans les bols, puis garnir de betteraves rôties, de fromage de chèvre, de truite fumée et, si désiré, de noix de Grenoble.


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