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40 salades fraîches et estivales

Salade de pommes de terre, raisins et fromage de chèvre
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Salade de quinoa aux crevettes et avocat
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Salade de thon aux pommes et pois chiches
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Salade de pommes de terre et de truite fumée, vinaigrette citronnée au yogourt
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Salade de quinoa au poulet, épinards et pommes
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Salade gourmande de pommes de terre rôties
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Salade rafraîchissante au fromage grillé
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Salade de pommes de terre, raisins et fromage de chèvre

Salade de pommes de terre, raisins et fromage de chèvre

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 15 minutes

Parfaite pour épater vos invités avec une entrée qui sort du lot, idéale pour faire changement du souper de semaine habituel, cette salade aux arômes raffinés – chèvre cendré, noix de Grenoble, raisins rouges et persil – en surprendra plus d'un.

Ingredients

  • Pommes de terre
    Pommes de terre 4 à 5
  • Fromage de chèvre cendré
    Fromage de chèvre cendré 150 g, coupé en morceaux
  • Raisins rouges
    Raisins rouges 250 ml (1 tasse), coupés en deux
  • Noix de Grenoble
    Noix de Grenoble 80 ml (1/3 de tasse), hachées
  • Persil frais
    Persil frais 45 ml (3 c. à soupe), haché

Prévoir aussi:

  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 1, émincé oignon rouge

Préparation

  1. Peler et couper en dés les pommes de terre.
  2. Déposer les dés de pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Cuire de 15 à 20 minutes. Rincer à l’eau froide et égoutter.
  3. Dans un saladier, fouetter l’huile avec le vinaigre. Ajouter l’oignon, le fromage, les raisins, les noix, le persil et les dés de pommes de terre. Saler et poivrer. Bien mélanger.


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