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62 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration!

Saumon à la grecque
Saumon à la grecque
Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
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Saumon thaï
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Fish’n chips de saumon
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Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
Saumon teriyaki épicé
Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
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Saumon tzatziki en bol
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Brochettes de saumon à l’ananas
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Saumon sur planche de cèdre
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Saumon au pesto en papillote
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Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
Sauté de saumon, edamames et légumes
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Burger gourmand de saumon
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Croquettes de saumon
Croquettes de saumon
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
Filet de saumon et érable
Filet de saumon et érable
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Saumon en croûte de fines herbes
Saumon en croûte de fines herbes
Brochettes de saumon grillé à la coriandre
Brochettes de saumon grillé à la coriandre
Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
Saumon caramélisé au citron et romarin
Saumon caramélisé au citron et romarin
Burger de saumon
Burger de saumon
Saumon et salsa chaude à l’avocat
Saumon et salsa chaude à l’avocat
Saumon thaï à l’ananas
Saumon thaï à l’ananas
Saumon farci à la feta et épinards
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Pavé de saumon mariné aux fruits
Pavé de saumon mariné aux fruits
Filets de saumon en papillote
Filets de saumon en papillote
Brochettes de saumon à l’italienne
Brochettes de saumon à l’italienne
Papillotes de saumon, couscous et légumes
Papillotes de saumon, couscous et légumes
Saumon en croûte au vin blanc
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Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
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Filet de saumon aux oignons gratiné
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Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
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Sauté de saumon aux edamames
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Saumon teriyaki sur julienne de légumes
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Saumon grillé et salsa d’avocat
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One pot d’orzo au saumon
One pot d’orzo au saumon
Saumon aux poires caramélisées
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Saumon express au miel et au miso
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
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Saumon aux tomates et haricots blancs
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Saumon en croûte de parmesan
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Saumon à la crème de poireaux
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Saumon et ananas grillés lime et ail
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Saumon aux épinards frits et cheddar
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Saumon à la crème d’aneth et concombre
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Saumon au cari à la thaï
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Saumon à la thaï sur la plaque
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Saumon coriandre et lime
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Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
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Feuilleté au saumon fumé
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Saumon et pétoncles au barbecue
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filets de saumon, sauce balsamique et érable
Filets de saumon, sauce balsamique et érable
Couscous au saumon
Couscous au saumon
Filet de saumon et légumes en papillote
Filet de saumon et légumes en papillote
Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque

Saumon à la grecque

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 479; protéines 41 g; matières grasses 31 g; glucides 9 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 171 mg; sodium 367 mg

Ingredients

  • Filet de saumon
    Filets de saumon 4, de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
  • Tomates
    Tomates 2, coupées en petits dés
  • Concombre
    Concombre 1, coupé en petits dés
  • Oignon rouge
    Oignon rouge 1 petit, haché
  • Feta
    Feta 1/2 contenant de 200 g, émiettée

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  2. Saler et poivrer les filets de saumon.
  3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets de saumon. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson.
  4. Pendant ce temps, mélanger les tomates avec le concombre, l’oignon rouge, la feta, l’huile et le vinaigre dans un bol. Saler, poivrer et remuer.
  5. Répartir les filets de saumon dans les assiettes. Garnir de préparation aux tomates.
Idée pour accompagner
  1. ​Orzo aux fines herbes et olives

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d’orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l’orzo avec 80 ml (1/3 de tasse) d’olives noires tranchées, 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette grecque, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler, poivrer et remuer.



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