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62 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration!

Saumon et pétoncles au barbecue
Saumon et pétoncles au barbecue
Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filets de saumon, sauce balsamique et érable
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Couscous au saumon
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Filet de saumon et légumes en papillote
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Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque
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Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
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Saumon thaï
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Fish’n chips de saumon
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Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
Saumon teriyaki épicé
Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
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Saumon tzatziki en bol
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Brochettes de saumon à l’ananas
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Saumon sur planche de cèdre
Saumon sur planche de cèdre
Saumon au pesto en papillote
Saumon au pesto en papillote
Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
Sauté de saumon, edamames et légumes
Sauté de saumon, edamames et légumes
Burger gourmand de saumon
Burger gourmand de saumon
Croquettes de saumon
Croquettes de saumon
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
Filet de saumon et érable
Filet de saumon et érable
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Saumon en croûte de fines herbes
Saumon en croûte de fines herbes
Brochettes de saumon grillé à la coriandre
Brochettes de saumon grillé à la coriandre
Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
Saumon caramélisé au citron et romarin
Saumon caramélisé au citron et romarin
Burger de saumon
Burger de saumon
Saumon et salsa chaude à l’avocat
Saumon et salsa chaude à l’avocat
Saumon thaï à l’ananas
Saumon thaï à l’ananas
Saumon farci à la feta et épinards
Saumon farci à la feta et épinards
Pavé de saumon mariné aux fruits
Pavé de saumon mariné aux fruits
Filets de saumon en papillote
Filets de saumon en papillote
Brochettes de saumon à l’italienne
Brochettes de saumon à l’italienne
Papillotes de saumon, couscous et légumes
Papillotes de saumon, couscous et légumes
Saumon en croûte au vin blanc
Saumon en croûte au vin blanc
Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
Filet de saumon aux oignons gratiné
Filet de saumon aux oignons gratiné
Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
Sauté de saumon aux edamames
Sauté de saumon aux edamames
Saumon teriyaki sur julienne de légumes
Saumon teriyaki sur julienne de légumes
Saumon grillé et salsa d’avocat
Saumon grillé et salsa d’avocat
One pot d’orzo au saumon
One pot d’orzo au saumon
Saumon aux poires caramélisées
Saumon aux poires caramélisées
Saumon express au miel et au miso
Saumon express au miel et au miso
Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
Saumon aux tomates et haricots blancs
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Saumon en croûte de parmesan
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Saumon à la crème de poireaux
Saumon à la crème de poireaux
Saumon et ananas grillés lime et ail
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Saumon aux épinards frits et cheddar
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Saumon à la crème d’aneth et concombre
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Saumon au cari à la thaï
Saumon au cari à la thaï
Saumon à la thaï sur la plaque
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Saumon coriandre et lime
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Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
Feuilleté au saumon fumé
Feuilleté au saumon fumé
Saumon et pétoncles au barbecue

Saumon et pétoncles au barbecue

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 12 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories: 309; protéines: 18 g; matières grasses: 23 g; glucides: 5 g; fibres: 1 g; fer: 1 mg; calcium: 30 mg; sodium: 71 mg

Poisson et fruits de mer font un duo enflammé sur le barbecue!

Ingredients

  • Aneth frais
  • Oignon rouge
  • Assaisonnement à l'érable pour poisson
  • Filet de saumon
  • Pétoncles

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger l’aneth avec l’oignon, l’assaisonnement à l’érable pour poisson, l’huile et, si désiré, l’ail. Couvrir les filets de saumon avec cette préparation.
  3. Déposer les filets dans un plateau d’aluminium beurré. Couvrir les filets de pétoncles et parsemer de zestes de citron.
  4. Cuire au barbecue de 12 à 15 minutes, couvercle fermé.
Idée pour accompagner
  • Brochette de choux de Bruxelles au paprika fumé

    Couper 10 choux de Bruxelles en deux. Mélanger avec 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron. Saler et poivrer. Piquer les choux de Bruxelles sur quatre brochettes de bambou. Cuire de 10 à 12 minutes au barbecue à puissance moyenne-élevée. Retourner les brochettes quelques fois en cours de cuisson.

Idée pour accompagner

Brochette de choux de Bruxelles au paprika fumé

Couper 10 choux de Bruxelles en deux. Mélanger avec 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron. Saler et poivrer. Piquer les choux de Bruxelles sur quatre brochettes de bambou. Cuire de 10 à 12 minutes au barbecue à puissance moyenne-élevée. Retourner les brochettes quelques fois en cours de cuisson.



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