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Home | Thèmes | BBQ | Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe

62 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration!

Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque
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Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
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Saumon thaï
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Fish’n chips de saumon
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Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
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Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
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Saumon tzatziki en bol
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Brochettes de saumon à l’ananas
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Saumon sur planche de cèdre
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Saumon au pesto en papillote
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Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
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Sauté de saumon, edamames et légumes
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Burger gourmand de saumon
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Croquettes de saumon
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Filet de saumon et érable
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Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Saumon en croûte de fines herbes
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Brochettes de saumon grillé à la coriandre
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Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
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Saumon caramélisé au citron et romarin
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Burger de saumon
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Saumon et salsa chaude à l’avocat
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Saumon thaï à l’ananas
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Saumon farci à la feta et épinards
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Pavé de saumon mariné aux fruits
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Filets de saumon en papillote
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Brochettes de saumon à l’italienne
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Papillotes de saumon, couscous et légumes
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Saumon en croûte au vin blanc
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Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
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Filet de saumon aux oignons gratiné
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Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
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Sauté de saumon aux edamames
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Saumon teriyaki sur julienne de légumes
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Saumon grillé et salsa d’avocat
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One pot d’orzo au saumon
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
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Saumon en croûte de parmesan
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Saumon à la crème de poireaux
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Saumon au cari à la thaï
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Saumon coriandre et lime
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Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
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Feuilleté au saumon fumé
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Saumon et pétoncles au barbecue
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filets de saumon, sauce balsamique et érable
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Couscous au saumon
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Filet de saumon et légumes en papillote
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Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe

Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe

  • Serves 6
  • Prep time 15 minutes
  • Refrigeration 1 heure
  • Cook time 8 minutes

Les herbes fraîches et le saumon, c'est toujours bon!

Ingredients

  • 6 filets de saumon sans peau
Pour la salsa:
  • 1 concombre anglais coupé en dés
  • 1 oignon vert haché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
  • 45 à 60 ml (3 c. à soupe à 1/4 de tasse) de vinaigre de riz assaisonné
  • 500 ml (2 tasses) de fraises équeutées et coupées en dés
Pour la sauce barbecue:
  • 125 g (environ 1/4 de lb) de beurre non salé
  • 1 gousse d’ ail hachée finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Mélanger les dés de concombre avec l’oignon vert, la menthe et le vinaigre. Couvrir et réserver 1 heure au frais.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l’ail à feu doux. Incorporer le miel, la sauce soya et le jus de citron. Laisser mijoter 2 minutes.
  4. Badigeonner le saumon de sauce. Déposer sur la grille chaude et huilée du barbecue. Cuire de 4 à 5 minutes. Retourner les filets, badigeonner de sauce et cuire de 4 à 5 minutes.
  5. Compléter la salsa en incorporant les fraises au mélange contenu dans le bol.
  6. Déposer les filets de saumon dans les assiettes. Répartir la salsa sur chacune des portions.


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