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62 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration!

Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
Feuilleté au saumon fumé
Feuilleté au saumon fumé
Saumon et pétoncles au barbecue
Saumon et pétoncles au barbecue
Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filets de saumon, sauce balsamique et érable
Filets de saumon, sauce balsamique et érable
Couscous au saumon
Couscous au saumon
Filet de saumon et légumes en papillote
Filet de saumon et légumes en papillote
Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque
Saumon à la grecque
Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
Galettes de saumon et pommes de terre
Saumon thaï
Saumon thaï
Fish’n chips de saumon
Fish’n chips de saumon
Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
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Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
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Saumon tzatziki en bol
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Brochettes de saumon à l’ananas
Brochettes de saumon à l’ananas
Saumon sur planche de cèdre
Saumon sur planche de cèdre
Saumon au pesto en papillote
Saumon au pesto en papillote
Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
Sauté de saumon, edamames et légumes
Sauté de saumon, edamames et légumes
Burger gourmand de saumon
Burger gourmand de saumon
Croquettes de saumon
Croquettes de saumon
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
Filet de saumon et érable
Filet de saumon et érable
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Saumon en croûte de fines herbes
Saumon en croûte de fines herbes
Brochettes de saumon grillé à la coriandre
Brochettes de saumon grillé à la coriandre
Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
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Saumon caramélisé au citron et romarin
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Burger de saumon
Burger de saumon
Saumon et salsa chaude à l’avocat
Saumon et salsa chaude à l’avocat
Saumon thaï à l’ananas
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Saumon farci à la feta et épinards
Saumon farci à la feta et épinards
Pavé de saumon mariné aux fruits
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Filets de saumon en papillote
Filets de saumon en papillote
Brochettes de saumon à l’italienne
Brochettes de saumon à l’italienne
Papillotes de saumon, couscous et légumes
Papillotes de saumon, couscous et légumes
Saumon en croûte au vin blanc
Saumon en croûte au vin blanc
Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
Filet de saumon aux oignons gratiné
Filet de saumon aux oignons gratiné
Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
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Sauté de saumon aux edamames
Sauté de saumon aux edamames
Saumon teriyaki sur julienne de légumes
Saumon teriyaki sur julienne de légumes
Saumon grillé et salsa d’avocat
Saumon grillé et salsa d’avocat
One pot d’orzo au saumon
One pot d’orzo au saumon
Saumon aux poires caramélisées
Saumon aux poires caramélisées
Saumon express au miel et au miso
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
Saumon aux tomates et haricots blancs
Saumon aux tomates et haricots blancs
Saumon en croûte de parmesan
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Saumon à la crème de poireaux
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Saumon et ananas grillés lime et ail
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Saumon aux épinards frits et cheddar
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Saumon à la crème d’aneth et concombre
Saumon à la crème d’aneth et concombre
Saumon au cari à la thaï
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Saumon à la thaï sur la plaque
Saumon à la thaï sur la plaque
Saumon coriandre et lime
Saumon coriandre et lime
Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique

Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 12 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 490; protéines 38 g; matières grasses 28 g; glucides 21 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 153 mg; sodium 248 mg

La visite débarque à l'improviste? Sortez le saumon du congélo et cuisinez ce délice rapido presto!

Ingredients

  • Filet de saumon
    Filets de saumon 4 , 180 g (environ 1/3 de lb) chacun
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 80 ml (1/3 de tasse)
  • Vinaigre balsamique blanc
    Vinaigre balsamique blanc 45 ml (3 c. à soupe)
  • Parmesan
    Parmesan 80 ml (1/3 de tasse), en copeaux
  • Ciboulette fraîche
    Ciboulette fraîche 30 ml (2 c. à soupe), hachée

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché d’ aneth frais

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile à feu moyen. Cuire les filets 5 minutes de chaque côté.
  2. Verser le sirop d’érable et le vinaigre dans la poêle. Cuire de 2 à 3 minutes en retournant les filets à mi-cuisson.
  3. Répartir la préparation dans les assiettes. Parsemer chacune des portions de copeaux de parmesan, de ciboulette et, si désiré, d’aneth.
Idée pour accompagner:
  • Légumes au parfum d’érable

    Couper 1 oignon et 1 poivron rouge en cubes. Couper 250 ml (1 tasse) de mini-carottes en deux et 8 pommes de terre grelots en quatre. Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les carottes et les pommes de terre grelots de 4 à 5 minutes. Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes. Verser 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner:

Légumes au parfum d’érable

Couper 1 oignon et 1 poivron rouge en cubes. Couper 250 ml (1 tasse) de mini-carottes en deux et 8 pommes de terre grelots en quatre. Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les carottes et les pommes de terre grelots de 4 à 5 minutes. Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes. Verser 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.



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