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Côtelettes de porc à la gelée d’abricots et piment

Côtelettes de porc à la gelée d’abricots et piment

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 359; protéines 21 g; matières grasses 18 g; glucides 29 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 11 mg; sodium 179 mg

Ingrédients

  • Côtelettes de porc
    Côtelettes de porc 4, sans la peau
  • Échalote sèche
    Échalotes sèches 45 ml (3 c. à soupe), hachées
  • Gelée d'abricot et piment Myllian Délice Maison et Cie
    Gelée d'abricot et piment Myllian Délice Maison et Cie 1 pot de 125 g
  • Moutarde de Dijon
    Moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe)
  • Vinaigre de cidre
    Vinaigre de cidre 15 ml (1 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les côtelettes de porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer les côtelettes de la poêle et réserver.
  2. Dans la même poêle, cuire les échalotes sèches et l’ail 1 minute.
  3. Ajouter la gelée d’abricots et piment, la moutarde et le vinaigre de cidre. Porter à ébullition, puis cuire de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen.
  4. Remettre les côtelettes dans la poêle et réchauffer 1 minute.


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