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Salade de porc et courgettes

Salade de porc et courgettes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Les côtelettes de porc se transforment en lanières parfaites pour les salades! Cette variante sur lit de courgettes et d'épinards est délicieuse et santé!

Ingrédients

  • Courgette
    Courgettes 3
  • Moutarde à l'ancienne
    Moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe)
  • Assaisonnements pour porc
    Assaisonnements pour porc 15 ml (1 c. à soupe)
  • Bébés épinards
    Bébés épinards 500 ml (2 tasses)
  • Côtelettes de porc
    Côtelettes de porc 375 ml (1 1/2 tasse), cuites et émincées

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre

Facultatif:

  • 1 oignon rouge émincé

Préparation

  1. Tailler les courgettes en julienne.
  2. Dans un saladier, fouetter la moutarde avec les assaisonnements pour porc, l’huile et le vinaigre.
  3. Incorporer les épinards, le porc, les courgettes et, si désiré, l’oignon rouge. Saler et poivrer.


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