Parmentier de saucisses et légumes
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 19 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 577; protéines 23 g; matières grasses 33 g; glucides 50 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 90 mg; sodium 1 480 mg
Polyvalentes, nutritives et accessibles, les pommes de terre Patates Dolbec ont tout pour plaire!
Ingrédients
pommes de terre Purée parfaite Patates Dolbec 4 à 5, pelées et coupées en deux
Saucisses italiennes 450 g (1 lb) de chair
Mélange de légumes frais pour sauce à spaghettis 750 ml (3 tasses)
Sauce demi-glace 250 ml (1 tasse)
Sauce Worcestershire 15 ml (1 c. à soupe)
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) de lait 2% chaud
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
Préparation
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Déposer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler. Couvrir et porter à ébullition, puis cuire à feu doux de 15 à 18 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
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Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Cuire la chair de saucisses et les légumes de 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter la sauce demi-glace et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition.
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Réduire les pommes de terre en purée avec le lait et le beurre. Saler et poivrer.
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Transférer la préparation aux saucisses dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Égaliser la surface, puis couvrir de purée de pommes de terre.
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Cuire au four à la position «gril» (broil) de 4 à 7 minutes, jusqu’à ce que le parmentier soit légèrement doré.
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