Coupelles de macaroni au fromage, jambon et brocoli

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Coupelles de macaroni au fromage, jambon et brocoli

Portions 12 coupelles
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 22 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 coupelle): calories 207; protéines 13 g; matières grasses 9 g; glucides 20 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 228 mg; sodium 296 mg

Ces coupelles de macaroni au fromage transforment un classique réconfortant en portions individuelles faciles à servir. Des tranches de jambon fumé tapissent les alvéoles du moule à muffins avant d’être garnies d’un macaroni crémeux au fromage et de petits bouquets de brocoli. Une touche de chapelure panko peut aussi être ajoutée pour apporter du croquant à la sortie du four. Prêt en 37 minutes, ce macaroni au fromage jambon brocoli convient autant au souper qu’au lunch et permet de changer du traditionnel plat de mac and cheese servi à la cuillère. Vous cherchez d’autres soupers simples à préparer avec ce grand classique du garde-manger? Explorez nos recettes de pâtes faciles.

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de macaronis
12 tranches minces de jambon fumé
1 brocoli coupé en petits bouquets
500 ml (2 tasses) de mélange laitier pour cuisson 5%
750 ml (3 tasses) de mélange de fromages italiens râpés

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Prévoir aussi:

1 oignon haché

Facultatif:

125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le brocoli dans la casserole. Égoutter.
Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
Ajouter le mélange laitier pour cuisson. Porter à ébullition.
Ajouter le fromage râpé et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter les macaronis et le brocoli. Saler, poivrer et remuer.
Déposer les tranches de jambon dans les douze alvéoles de deux moules à gros muffins, puis les façonner en coupelles. Répartir le macaroni au fromage dans les coupelles. Si désiré, garnir de chapelure.
Cuire au four de 10 à 12 minutes.

Idées pour accompagner

Crème de tomate et basilic
Le duo soupe aux tomates et macaroni au fromage fonctionne particulièrement bien pour un lunch ou un souper réconfortant. L’acidité de la tomate contraste avec la sauce crémeuse des coupelles.

FAQ – Coupelles de macaroni au fromage, jambon et brocoli

Peut-on préparer les coupelles de macaroni à l’avance?

Oui. Vous pouvez cuire le macaroni et le brocoli, préparer la sauce au fromage et assembler les coupelles quelques heures à l’avance. Gardez-les couvertes au réfrigérateur, puis faites-les cuire au moment du repas. Si elles sont très froides, elles pourraient demander quelques minutes supplémentaires au four.

Peut-on congeler les coupelles?

Oui. Laissez-les d’abord refroidir complètement, puis congelez-les individuellement avant de les transférer dans un contenant ou un sac hermétique. La sauce au fromage peut être légèrement moins lisse après la décongélation, mais le format individuel se prête bien au réchauffage.

Comment faire pour que les coupelles gardent leur forme?

Choisissez des tranches de jambon assez grandes et intactes pour bien couvrir le fond et les côtés des alvéoles. Pressez-les doucement contre le moule avant d’ajouter le macaroni. Après la cuisson, laissez aussi les coupelles reposer quelques minutes avant de les démouler.

Peut-on utiliser du brocoli surgelé?

Oui, à condition de bien le décongeler et de l’égoutter afin d’éviter d’ajouter trop d’eau à la sauce. Coupez les bouquets assez petits pour qu’ils se répartissent facilement dans les coupelles.

Quel fromage peut remplacer le mélange de fromages italiens?

Du cheddar, de la mozzarella ou un mélange des deux peut très bien fonctionner. Le cheddar donnera un goût plus prononcé, tandis que la mozzarella produira une sauce plus douce et filante.

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