Manger végé et se régaler, c'est tout à fait possible grâce à cette recette facile de casserole de pois chiches style gratin. Rapide et santé, on adore!
Ingrédients
- 1 boîte de 540 ml de tomates en dés
- 1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
- 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements italiens
- 1 boîte de 398 ml d'épinards hachés D'aucy
- 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages italiens râpés
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
Facultatif:
- 1 citron (jus et zeste)
Préparation
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Dans une grande casserole allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
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Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
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Ajouter les tomates, les pois chiches et les assaisonnements italiens. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajouter les épinards hachés et, si désiré, le jus ainsi que le zeste de citron. Saler, poivrer et remuer. Couvrir de fromage.
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Cuire au four de 2 à 3 minutes à la position «gril» (broil), jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Idée pour accompagner
Salade oranges et amandes
Dans un saladier, fouetter 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Ajouter 750 ml (1 tasse) de laitue Boston déchiquetée, 1/2 petit oignon rouge émincé, 2 oranges pelées à vif et coupées en suprêmes ainsi que 60 ml (1/4 de tasse) d’amandes rôties tranchées. Saler, poivrer et mélanger délicatement.
Bonjour ,merci pour ces recettes si simple et facile et surtout végé
C est tellement délicieux !!!