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Manger mieux: 40 salades-repas

Salade grecque aux pois chiches
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Salade étagée aux wontons croustillants
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Salade de pâtes
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Salade de riz sauvage aux pommes et noix
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Salade de lentilles à la méditerranéenne
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Salade asiatique aux crevettes et vermicelles
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Salade de tortiglionis aux crevettes et mangue
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Salade de légumineuses à l’italienne
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Salade aux lentilles et fromage grillé
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Salade de haricots blancs à l’indienne
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Salade de pâtes, poulet, roquette et oranges
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Salade de thon aux pommes et pois chiches
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Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
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Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
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Salade mexicaine au poulet
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Salade au saumon fumé et avocat
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Salade-repas de chou kale aux artichauts et cerises
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Salade niçoise au thon
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Salade de poulet à la californienne
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Salade-repas à la poitrine de dindon grillée
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Salade paëlla
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Salade club sandwich
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Salade en pot
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Couscous au poulet et raisins secs
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Salade de quinoa, légumes et noix de cajou
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Salade de mozzarella fraîche, prosciutto et pêches
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Salade de quinoa, nectarine et avocat
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Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés
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Salade de falafels aux betteraves grillées
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Salade de pommes de terre aux œufs et haricots verts
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Salade BLT au poulet
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Salade d’orzo à la méditerranéenne
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Salade de brocoli au poulet et raisins
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Salade énergisante au couscous, épinards et clémentines
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Salade de pois chiches croustillants
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Salade de riz au tofu style Poke Bowl
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Salade de saumon au sésame et au chia
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Salade de chou, mandarines et nouilles ramen
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Salade de légumes spirales, pois chiches et bocconcinis
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Salade de crevettes nordiques en fleurs de tortilla
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Salade grecque aux pois chiches

Salade grecque aux pois chiches

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 351; protéines 15 g, matières grasses 17 g; glucides 39 g, fibres 7 g, fer 4 mg, calcium 233 mg; sodium 884 mg

Bonifiez votre salade grecque de protéines en lui ajoutant des pois chiches.

Ingrédients

  • Pois chiches
    Pois chiches 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
  • Tomate cerise
    Tomates cerises 15 à 20, coupés en deux
  • Concombre miniature
    Concombres miniatures 4, coupés en demirondelles
  • Vinaigrette méditerranéenne grecque
    Vinaigrette méditerranéenne grecque 125 ml (1/2 tasse)
  • Feta
    Feta 180 ml (3/4 de tasse), émiettée

Prévoir aussi:

  • 1/2, émincé oignon rouge

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse) d’ olives noires tranchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les pois chiches avec les tomates cerises, les miniconcombres, la vinaigrette, l’oignon rouge et, si désiré, les olives et l’origan. Poivrer. Garnir de feta.

Idée pour accompagner
  • Feuilletés aux fines herbes

    Dans un petit bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens. Badigeonner 5 feuilles de pâte phyllo de beurre parfumé et les superposer au fur et à mesure. Saler. Tailler l’étagé de pâte phyllo en 36 petits triangles. Déposer les triangles de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 6 à 8 minutes à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que les triangles soient dorés et croustillants.

Idée pour accompagner

Feuilletés aux fines herbes

Dans un petit bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements italiens. Badigeonner 5 feuilles de pâte phyllo de beurre parfumé et les superposer au fur et à mesure. Saler. Tailler l’étagé de pâte phyllo en 36 petits triangles. Déposer les triangles de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 6 à 8 minutes à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que les triangles soient dorés et croustillants.



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