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Manger mieux: 40 salades-repas

Salade paëlla
Salade paëlla
Salade club sandwich
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Salade en pot
Salade en pot
Couscous au poulet et raisins secs
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Salade de quinoa, légumes et noix de cajou
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Salade de mozzarella fraîche, prosciutto et pêches
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Salade de quinoa, nectarine et avocat
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Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés
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Salade de falafels aux betteraves grillées
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Salade de pommes de terre aux œufs et haricots verts
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Salade BLT au poulet
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Salade d’orzo à la méditerranéenne
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Salade de brocoli au poulet et raisins
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Salade énergisante au couscous, épinards et clémentines
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Salade de pois chiches croustillants
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Salade de riz au tofu style Poke Bowl
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Salade de saumon au sésame et au chia
Salade de saumon au sésame et au chia
Salade de chou, mandarines et nouilles ramen
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Salade de légumes spirales, pois chiches et bocconcinis
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Salade de crevettes nordiques en fleurs de tortilla
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Salade grecque aux pois chiches
Salade grecque aux pois chiches
Salade étagée aux wontons croustillants
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Salade de pâtes
Salade de pâtes
Salade de riz sauvage aux pommes et noix
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Salade de lentilles à la méditerranéenne
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Salade asiatique aux crevettes et vermicelles
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Salade de tortiglionis aux crevettes et mangue
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Salade de légumineuses à l’italienne
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Salade aux lentilles et fromage grillé
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Salade de haricots blancs à l’indienne
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Salade de pâtes, poulet, roquette et oranges
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Salade de thon aux pommes et pois chiches
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Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
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Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
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Salade mexicaine au poulet
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Salade au saumon fumé et avocat
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Salade-repas de chou kale aux artichauts et cerises
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Salade niçoise au thon
Salade niçoise au thon
Salade de poulet à la californienne
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Salade-repas à la poitrine de dindon grillée
Salade-repas à la poitrine de dindon grillée
Salade paëlla

Salade paëlla

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 412; protéines 25 g; M.G. 19 g; glucides 35 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 39 mg; sodium 774 mg

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
  • 150 g (1/3 de lb) de chorizo taillé en dés
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 6 à 7 pistils de safran
  • 250 ml (1 tasse) de pois verts
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon rouge
  • 12 tomates cerises de couleurs variées
  • 150 g (250 ml) de crevettes nordiques
  • 250 ml (1 tasse) de poulet cuit effiloché

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le chorizo de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter le riz, le bouillon et le safran. Porter à ébullition. Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux-moyen.
  3. Incorporer les pois verts. Couvrir et prolonger la cuisson de 5 minutes.
  4. Transférer dans un saladier et laisser tiédir 10 minutes, puis remuer et réserver au frais pour un minimum de 30 minutes.
  5. Dans un bol, mélanger le reste de l’huile avec le jus de citron et le persil.
  6. Tailler le poivron et l’oignon rouge en dés. Trancher les tomates cerises en deux.
  7. Une fois le riz refroidi, incorporer la vinaigrette, les légumes, les crevettes et le poulet dans le saladier.


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