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Manger mieux: 40 salades-repas

Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés
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Salade de falafels aux betteraves grillées
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Salade de pommes de terre aux œufs et haricots verts
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Salade BLT au poulet
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Salade d’orzo à la méditerranéenne
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Salade de brocoli au poulet et raisins
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Salade énergisante au couscous, épinards et clémentines
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Salade de pois chiches croustillants
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Salade de riz au tofu style Poke Bowl
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Salade de saumon au sésame et au chia
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Salade de chou, mandarines et nouilles ramen
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Salade de légumes spirales, pois chiches et bocconcinis
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Salade de crevettes nordiques en fleurs de tortilla
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Salade grecque aux pois chiches
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Salade étagée aux wontons croustillants
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Salade de pâtes
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Salade de riz sauvage aux pommes et noix
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Salade de lentilles à la méditerranéenne
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Salade asiatique aux crevettes et vermicelles
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Salade de tortiglionis aux crevettes et mangue
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Salade de légumineuses à l’italienne
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Salade aux lentilles et fromage grillé
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Salade de haricots blancs à l’indienne
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Salade de pâtes, poulet, roquette et oranges
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Salade de thon aux pommes et pois chiches
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Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
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Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
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Salade mexicaine au poulet
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Salade club sandwich
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Salade en pot
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Couscous au poulet et raisins secs
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Salade de quinoa, légumes et noix de cajou
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Salade de mozzarella fraîche, prosciutto et pêches
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Salade de quinoa, nectarine et avocat
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Salade de boeuf aux pêches et oignons caramélisés

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  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 451; protéines 28 g; matières grasses 19 g; glucides 45 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 92 mg; sodium 826 mg

Ingrédients

  • Surlonge de boeuf
    Surlonge de boeuf 3 biftecks, de 150 g (1/3 de lb) chacun
  • épices à steak El-Ma-Mia
    épices à steak El-Ma-Mia 15 ml (1 c. à soupe)
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 125 ml (1/2 tasse)
  • Mâche
    Mâche 750 ml (3 tasses)
  • Pêche
    Pêche 3, coupées en quartiers

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 2, émincés oignons

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Saupoudrer les biftecks d’épices à steak.
  2. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les biftecks de 2 à 3 minutes de chaque côté. Laisser tiédir puis émincer les biftecks.
  3. Dans la même poêle, chauffer le sirop d’érable à feu moyen et faire caraméliser les oignons de 3 à 4 minutes.
  4. Dans un saladier, mélanger la mâche avec les pêches, le reste de l’huile et, si désiré, le jus de citron. Saler, poivrer et remuer.
  5. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de boeuf émincé et d’oignons caramélisés.


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