Mini-omelettes au choix
Présenté par :
- Portions 4 (8 mini-omelettes)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Mini-omelettes au choix
Envie de varier encore plus? Découvrez toutes nos recettes avec des œufs pour trouver de nouvelles façons de les cuisiner du matin au soir.
Ingrédients
- 8 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- Sel et poivre au goût
Pour les garnitures (choisir une saveur parmi les quatre):
Jambon, fromage et asperges:
- 125 ml (1/2 tasse) de jambon cuit en tranches, coupées en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage suisse râpé
- 125 ml (1/2 tasse) d’asperges coupées en petits morceaux
Champignons et bacon:
- 3 tranches de bacon coupées en morceaux
- 1/2 contenant de champignons blancs de 227 g, tranchés
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
Brocoli et cheddar:
- 1/2 petit brocoli haché
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar jaune râpé
Épinards et tomates séchées:
- 250 ml (1 tasse) de bébés épinards hachés
- 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées coupées en dés
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait et la farine. Saler, poivrer et remuer.
- Pour les mini-omelettes aux champignons et bacon, cuire le bacon dans une poêle de 5 à 7 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter les oignons verts et remuer.
- Ajouter les ingrédients de l’une des saveurs de mini-omelettes dans le bol contenant la préparation aux oeufs.
- Huiler légèrement huit alvéoles d’un moule à muffins, puis y transvider la préparation aux oeufs.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
Pour compléter le déjeuner
Pour compléter ces mini-omelettes, servez-les avec la Salade de fruits au sirop lime et menthe, prête en seulement quelques minutes et facile à déposer au centre de la table. Pour une version plus classique, la Salade de fruits permet aussi d’ajouter une touche fraîche et colorée au brunch.
FAQ – Mini-omelettes au choix
Comment faire des mini-omelettes au four?
Fouettez les œufs avec le lait et la farine, puis ajoutez la garniture choisie. Répartissez ensuite la préparation dans huit alvéoles légèrement huilées d’un moule à muffins avant de cuire au four.
Combien de temps faut-il cuire les mini-omelettes?
Faites-les cuire de 15 à 18 minutes à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que les œufs soient pris.
Quelles garnitures peut-on mettre dans les mini-omelettes?
La recette propose quatre choix : jambon, fromage et asperges; champignons et bacon; brocoli et cheddar; ou épinards et tomates séchées.
Quel moule utiliser pour préparer des mini-omelettes?
La recette utilise un moule à muffins. Il faut huiler légèrement huit alvéoles avant d’y répartir la préparation aux œufs.
Faut-il cuire les garnitures avant de les ajouter?
Pas toutes. Pour la version champignons et bacon, la recette demande de cuire d’abord le bacon, puis les champignons, avant de laisser tiédir et d’ajouter les oignons verts. Les autres garnitures sont incorporées directement à la préparation.
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