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40 desserts irrésistibles aux pommes

Pommes au caramel et au chocolat
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Muffins à la compote de pommes
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Tarte aux pommes, pacanes et érable
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Pouding au pain moelleux pommes-poires
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Cupcakes tarte aux pommes
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En étapes: brioche décadente pommes-cannelle
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Carrés pommes et cannelle
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Galettes pommes-cheddar
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Pouding chômeur aux pommes caramélisées à la mijoteuse
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Chaussons aux pommes et à l’érable
Chaussons aux pommes et à l’érable
Tranches de pommes au chocolat sur bâtons
Tranches de pommes au chocolat sur bâtons
Tarte aux pommes, fromage et érable
Tarte aux pommes, fromage et érable
Crêpes sucrées-salées aux pommes
Crêpes sucrées-salées aux pommes
Pommes au chocolat blanc et noix à l’érable
Pommes au chocolat blanc et noix à l’érable
Tarte-croustade aux pommes
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Gâteau aux pommes sans sucre à la mijoteuse
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Croustade aux pommes traditionnelle
Croustade aux pommes traditionnelle
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Beurre de pomme et fraise
Beurre de pomme et fraise
Pommes à l’érable
Pommes à l’érable
Tartelettes pommes et érable
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Gâteau crumble aux pommes, sauce au caramel
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Tarte croustillante pommes et romarin
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Pouding chômeur aux pommes en verrines
Pouding chômeur aux pommes en verrines
Tarte tatin
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Tarte aux pommes et fraises de l’Île d’Orléans
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Pommes farcies au four
Pommes farcies au four
Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
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Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
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Tarte aux pommes et canneberges
Tarte aux pommes et canneberges
Chaussons feuilletés aux pommes et framboises
Chaussons feuilletés aux pommes et framboises
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
Pouding au pain et pommes, sauce caramel aux pacanes à la mijoteuse
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Tarte amandine aux pommes
Tarte amandine aux pommes
Croustade aux poires, pommes et pêches
Croustade aux poires, pommes et pêches
Muffins aux pommes
Muffins aux pommes
Cupcakes aux pommes, glaçage caramel
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Croustillants de pomme aux pépites de sucre d’érable
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Bouchées aux pommes et pâte d’amandes
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Croustade pommes et érable
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Pommes au caramel et au chocolat

Pommes au caramel et au chocolat

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Refrigeration 30 minutes (pour les pommes au chocolat)
  • Inactive 30 minutes (pour les pommes au caramel)

Profitez d'un après-midi de pluie pour concocter cette classique recette d'antan! Vos enfants prendront plaisir à les rehausser de gourmandes décorations!

Ingredients


Pour les pommes au caramel:
  • 4 pommes rouge
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 80 ml (1/3 de tasse) de décorations au chocolat pour gâteaux
Pour les pommes au chocolat:
  • 4 pommes rouge
  • 170 g de chocolat noir 70 % coupé en morceaux
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 80 ml (1/3 de tasse) de pépites de sucre d’érable
  • 30 g de chocolat blanc coupé en morceaux

Étapes

Pour les pommes au caramel:

  1. Laver les pommes. Retirer le pédoncule et la queue.
  2. Insérer un bâtonnet de bois dans chaque pomme.
  3. Dans une casserole, chauffer le sucre et l’eau à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une couleur ambrée. Retirer du feu et incorporer le beurre.
  4. À l’aide d’une grande cuillère, verser le caramel sur les pommes afin de les enrober. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  5. Tremper la base des pommes dans les décorations au chocolat.
  6. Laisser figer 30 minutes à température ambiante.

Pour les pommes au chocolat:

  1. Laver les pommes. Retirer le pédoncule et la queue.
  2. Insérer un bâtonnet de bois dans chaque pomme.
  3. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Enrober les pommes de chocolat et tremper aussitôt dans les pépites de sucre d’érable.
  4. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin.
  5. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes. À l’aide d’une fourchette, former des filaments sur les pommes au chocolat.
  6. Laisser figer 30 minutes au réfrigérateur.


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