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62 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration!

Saumon à la crème d’aneth et concombre
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Saumon au cari à la thaï
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Saumon à la thaï sur la plaque
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Saumon coriandre et lime
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Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
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Feuilleté au saumon fumé
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Saumon et pétoncles au barbecue
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filets de saumon, sauce balsamique et érable
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Couscous au saumon
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Filet de saumon et légumes en papillote
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Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque
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Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
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Saumon thaï
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Fish’n chips de saumon
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Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
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Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
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Saumon tzatziki en bol
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Brochettes de saumon à l’ananas
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Saumon sur planche de cèdre
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Saumon au pesto en papillote
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Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
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Sauté de saumon, edamames et légumes
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Burger gourmand de saumon
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Croquettes de saumon
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Filet de saumon et érable
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Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Saumon en croûte de fines herbes
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Brochettes de saumon grillé à la coriandre
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Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
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Saumon caramélisé au citron et romarin
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Burger de saumon
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Saumon et salsa chaude à l’avocat
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Saumon thaï à l’ananas
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Saumon farci à la feta et épinards
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Pavé de saumon mariné aux fruits
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Filets de saumon en papillote
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Brochettes de saumon à l’italienne
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Papillotes de saumon, couscous et légumes
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Saumon en croûte au vin blanc
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Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
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Filet de saumon aux oignons gratiné
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Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
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Sauté de saumon aux edamames
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Saumon teriyaki sur julienne de légumes
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Saumon grillé et salsa d’avocat
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One pot d’orzo au saumon
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Saumon aux poires caramélisées
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Saumon express au miel et au miso
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
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Saumon aux tomates et haricots blancs
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Saumon en croûte de parmesan
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Saumon à la crème de poireaux
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Saumon et ananas grillés lime et ail
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Saumon aux épinards frits et cheddar
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Saumon à la crème d’aneth et concombre

Saumon à la crème d’aneth et concombre

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 13 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 427; protéines 32 g; matières grasses 30 g; glucides 4 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 69 mg; sodium 109 mg

Vous aimez la sauce tzatziki? Cette recette de saumon vous plaira à coup sûr!

Ingredients

  • Filet de saumon
    Filets de saumon 4, de 150 g (1/3 de lb) chacun
  • Échalote française
    Échalotes françaises 60 ml (1/4 de tasse), hachées
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 180 ml (3/4 de tasse)
  • Aneth frais
    Aneth frais 30 ml (2 c. à soupe), haché
  • Concombre
    Concombres 250 ml (1 tasse), râpé et bien égoutté

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de saumon de 4 à 5 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, cuire les échalotes 1 minute.
  3. Verser la crème. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis cuire de 3 à 5 minutes à feu moyen.
  4. Ajouter l’aneth et le concombre. Cuire de 1 à 2 minutes.
  5. Au moment de servir, napper les filets de saumon de sauce.
Idée pour accompagner:
  • Salade tiède de fenouil et pommes de terre

    Émincer 1 bulbe de fenouil. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le fenouil avec 300 g (2/3 de lb) de pommes de terre parisiennes de 3 à 4 minutes. Égoutter. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne et 30 ml (2 c. à soupe) de câpres. Saler et poivrer. Incorporer le fenouil et les pommes de terre.

Idée pour accompagner:

Salade tiède de fenouil et pommes de terre

Émincer 1 bulbe de fenouil. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le fenouil avec 300 g (2/3 de lb) de pommes de terre parisiennes de 3 à 4 minutes. Égoutter. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne et 30 ml (2 c. à soupe) de câpres. Saler et poivrer. Incorporer le fenouil et les pommes de terre.



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