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62 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration!

Saumon aux poires caramélisées
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Saumon express au miel et au miso
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
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Saumon aux tomates et haricots blancs
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Saumon en croûte de parmesan
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Saumon à la crème de poireaux
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Saumon et ananas grillés lime et ail
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Saumon aux épinards frits et cheddar
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Saumon à la crème d’aneth et concombre
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Saumon au cari à la thaï
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Saumon à la thaï sur la plaque
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Saumon coriandre et lime
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Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
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Feuilleté au saumon fumé
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Saumon et pétoncles au barbecue
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filets de saumon, sauce balsamique et érable
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Couscous au saumon
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Filet de saumon et légumes en papillote
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Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque
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Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
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Saumon thaï
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Fish’n chips de saumon
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Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
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Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné
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Saumon tzatziki en bol
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Brochettes de saumon à l’ananas
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Saumon sur planche de cèdre
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Saumon au pesto en papillote
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Brochettes de saumon caramélisé à l’érable
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Sauté de saumon, edamames et légumes
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Burger gourmand de saumon
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Croquettes de saumon
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Filet de saumon et érable
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Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Saumon en croûte de fines herbes
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Brochettes de saumon grillé à la coriandre
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Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
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Saumon caramélisé au citron et romarin
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Burger de saumon
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Saumon et salsa chaude à l’avocat
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Saumon thaï à l’ananas
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Saumon farci à la feta et épinards
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Pavé de saumon mariné aux fruits
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Filets de saumon en papillote
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Brochettes de saumon à l’italienne
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Papillotes de saumon, couscous et légumes
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Saumon en croûte au vin blanc
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Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
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Filet de saumon aux oignons gratiné
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Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
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Sauté de saumon aux edamames
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Saumon teriyaki sur julienne de légumes
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Saumon grillé et salsa d’avocat
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One pot d’orzo au saumon
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Saumon aux poires caramélisées

Saumon aux poires caramélisées

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 12 minutes

Des poires caramélisées avec du saumon, vous avez déjà essayé? Cette recette bonifiée de miel, de gingembre et de citron vous convaincra!

Ingredients

  • Poire
    Poire 3
  • Filet de saumon
    Filets de saumon 4, de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun sans peau
  • Miel
    Miel 30 ml (2 c. à soupe)
  • Gingembre
    Gingembre 10 ml (2 c. à thé), haché
  • Zestes de citron
    Zestes de citron 15 ml (1 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Peler et couper les poires en quartiers.
  3. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les filets de saumon 1 minute de chaque côté. Transférer les filets sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin.
  4. Dans la même poêle, verser le miel et porter à ébullition. Ajouter les poires, le gingembre et les zestes. Faire caraméliser puis verser le jus de citron.
  5. Répartir la préparation aux poires sur les filets de saumon. Saler et poivrer. Cuire au four de 10 à 12 minutes.


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